セルクルなし湯だねイングリッシュマフイン

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セルクルなし、そして、約1時間でイングリッシュマフインができちゃいます（笑）春よ恋１００％の小麦の味を噛みしめて＾＾

たたきつけて捏ねるのもなし、１次発酵もなし。時短の湯だねパン。本当に手軽に作れます。オーブン発酵させますが、バットに熱湯をはったものを入れれば、そのままOK。エコです（笑）セルクルなしでもイングリッシュマフインもどきになりますｗ生地は、もっちりして、噛みごたえがあります。次の日になってもかたくなりませんよ。（コンデジの充電が切れ、途中、画像がありません(汗

重石が重いと、ぺっちゃんこになる可能性があります（汗）

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
薄力粉に熱湯を入れて、粉気がなくなるまで混ぜる。これが、湯だねになります。
2
ぬるま湯に砂糖少量とドライイーストを入れ、混ぜる。
3
ボールに春よ恋、花見糖を入れ、人肌くらいになった湯だねを入れる。塩は、少し離れたところに入れる。砂糖をめがけて、2のイーストを投入。バターも入れ、３分捏ねる。ボールの中で捏ねるだけですよん☆
4
３分捏ねたら、すぐに５つにカット。表面を丸くして、乾燥してるならぬれ布巾をかけベンチタイム１５分。ダレル感じだったら、ラップをかける。
5
成形。手でガス抜きをしながら、再度、表面をなめらかに丸める。両面に、けしの実、ゴマ、コーンミール、ピスタチオなどこのみのものをまぶす。
6
オーブンに熱湯をはったバットを入れて（３８℃湿度９０％の条件を作る）２５分発酵させる。
7
発酵が終わったら、オーブンペーパーを敷いた鉄板に乗せ、その上にさらにオーブンペーパーを敷いて、軽く重石を乗せる。重石は２５０g位のもの。乗せる時間は５分くらいでOK。
8
２００度に熱したオーブンで約１０分焼成。５分経ったら、裏返すときれいに焼けます。
9
こんな感じに挟んで食べると美味しい☆