おからパウダーとはちみつのロールケーキ

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おからパウダーとはちみつを使ったヘルシーなロールケーキです☆

おからパウダーに浮き粉、「はるゆたか１００％」をmixして、ふんわりしっとりロールケーキ☆夏なので、ひんやり冷たく食べられるように、冷凍庫で冷やします。冷凍、半解凍のところをどうぞ☆

ジェノワーズの要領でやれば、問題ないと思いますｗｗ

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
ロールケーキの生地はジェノワーズと同じ要領です。室温に戻した卵を５０〜６０℃の湯煎にかけ、はちみつを入れてHMで泡立てる。
2
卵が人肌に温まったら、湯煎をはずし、HMの高速でリボン状になるまで泡立てる。その後、中速２分、低速２分で卵の気泡のキメを整える。
3
ふるった◎を入れ、ホイッパーでボールの側面、底をなでるように混ぜ、粉気が消えたら、ゴムべらに持ち替える。ボールを斜めに傾け、６０度ずつ回転しながら、ゴムべらで側面、底をなでるように混ぜ、艶が出てきたらおしまい。
4
オーブンペーパーを敷いた鉄板に生地を流し、カードで平らにならす。
5
１９０℃に温めたオーブンで約１０分焼成。
6
型を外し、焼き面に乾燥しないようにラップをかけておく。ケーキクーラーの上で冷ます。
7
生クリームを氷水で冷やしながら、しっかり泡立て、好みのカスタードを混ぜる。★お湯に★はちみつを入れ一煮立ちさせシロップを作る。ケーキにシロップを打ってから、クリームを乗せ、普通のロールケーキの要領で巻く。
8
冷凍庫で凍らせる。イングリッシュマフイン８．５?の型を使って安定させました。
9
両端を落とし、８等分にカット。
10
冷たいのを召し上がれ☆わたくしは、辻口シェフの「ほうじ茶・パティシェール」をブレンドしました☆