NOバター&チョコ！でヘルシーブラウニー

作り方

• 1

  ＜準備＞全粒粉とココアは合わせてふるっておきます。卵白は、ボウルに割り入れて2〜5分程冷凍室に入れて少しシャリっとなるくらい冷やしておきます。

• 2

  ＜オーブンと型の準備＞
  180度で予熱を始めます。
  型にオーブンペーパーを敷いておきます。

• 3

  プルーンピューレと卵黄をゴムベラでよく混ぜます。

• 4

  卵黄生地に粉類を入れて混ぜます。

• 5

  メレンゲを作ります。冷凍室に入れておいた卵白に、砂糖を入れてハンドミキサーで泡立てます。角が立って少しお辞儀するくらいがベストです！

• 6

  卵黄生地に、約1/3のメレンゲを加えてゴムベラで均一になるまで混ぜます。泡は潰れてOKです。

• 7

  さらに卵白を1/3加えます。先ほどよりも少しさっくり混ぜますが、やはり泡はだいぶ潰れてしまってOKです。

• 8

  最後に卵黄生地をメレンゲのボウルに加え、泡を潰さないようにボウルの底から混ぜ合わせます。

• 9

  型に入れ、予熱しておいたオーブンで180度20分程焼きます。

• 10

  粗熱が取れたら、オーブンペーパーごとラップで包んで冷蔵庫に入れます。よく冷えたら切り分けて、完成。

• 11

  ラッピングはこんな感じ♪表面までしっとりなので、フィルムの内側にもちょっとついてしまいます。

  
• 12

  9等分した1個あたり栄養成分
  
  エネルギー　65kcal
  
  たんぱく質　2.3g
  脂質　1.7g
  炭水化物　11.7g
  　糖質　　10.1g
  　食物繊維　1.6g
  ナトリウム　16mg　
  鉄　0.7mg