アンパンマンパン

作り方

• 1

  強力粉〜牛乳までの材料をHBに入れ、パン生地コースをスタートする

  
• 2

  全体がよくこねられてきたら、●のバター（室温に戻していたもの）を入れる。→１次発酵までHBで。

  
• 3

  あんこは、10等分にして、丸めておく。

  
• 4

  チョコカスタードを作る
  レシピID　00007719　or
  00007357 を参考にして下さい

  
• 5

  チェリーは、水けをきって半分にカットしておく

  
• 6

  1次発酵の終わった生地を10等分（1個37g程度）にし、そこからさらにほっぺ用の生地を取り分ける（各1g程度）→その後ベンチタイムを15分とる
  【全部で大10個，小20個になる】

  
• 7

  大きい方の生地を伸ばし、あんこを包む。包み終わったら、少し上からつぶしてたいらにしておく。
  ☆チョコカスタードを包んでもOKです。

  
• 8

  天板に間隔をあけて並べ、水をつけた綿棒で鼻＆ほっぺのくぼみをつける

  
• 9

  画像のように、しっかりとつぶして下さい

  
• 10

  真ん中に５でカットしたチェリーを置き、ぐっと押し込む

  
• 11

  小の生地を丸めなおし、鼻にしっかりとくっつけるようにのせる。（ここでも、しっかりと押し込んでおく）

  
• 12

  35℃の場所で30分から1時間発酵させる（2次発酵）
  溶き卵を表面に塗る

  
• 13

  チョコカスタードを丸口金をつけたしぼり袋に入れ、顔を描く

  
• 14

  190℃に予熱したオーブンで、15分焼く