ふわっふわ！ドライフルーツミックス入りバターケーキ

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ふわっふわ。
甘すぎず、次々に食べれます。

パウンドケーキよりも、少し軽い感じで・・・と思い、アーモンドパウダーとリキュールを加えてみました。
この配合、完璧です。
一度作ってくてください。

デコれーとぺんもアクセントになってて、可愛いですよ〜。

ボウル１で　バターを空気が含むようにしっかり混ぜる方が、仕上がりの食感がふんわり軽くなります。
デコれーとぺんは、室温によって乾きにくい時もあるので、様子を見て温度を調節してください。
冷蔵庫にちょっと入れるだけで、パリパリに　早く乾きます

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
薄力粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
バターを室温に戻す。
卵を室温に戻し、卵黄と卵白にわける。
型にオーブンシートを敷く。
オーブンは１６０度に温める。
2
ボウル１に　バターを入れ、泡だて器でクリーム状に練る。
グラニュー糖の半分・卵黄・紅茶の葉・生クリーム・リキュール・ドライフルーツの順に少しずつ加えていき、その都度しっかり混ぜる。
3
ボウル２に卵白を入れ、塩と残りのグラニュー糖を加えながらハンドミキサーで泡立てる。
ボウルを裏返しても落ちないくらいの　しっかりとしたメレンゲを作る。
4
ハンドミキサーでメレンゲを軽くすくい、1*のボウルに入れて　手動でなじませる。
粉類の半量、メレンゲの半量、残りの粉類、残りのメレンゲの順に加え、ゴムベラで　そこから大きくすくうように、切るように丁寧に混ぜる。
5
型に流しいれ、160度のオーブンで４５分焼く。
粗熱がとれたら、デコれーとペンで上に模様を書く。