【バレンタイン】　オリジナルHI HATカップケーキ

作り方

• 1

  カップケーキ作りから、すべての材料を室温に戻します。◎の粉類は合わせてふるっておく。オーブンを180度に余熱開始。

• 2

  サラダ油と三温糖をホイッパーでよく混ぜる。

  
• 3

  2に卵を1個ずつ混ぜながら入れていく。

  
• 4

  3にふるっておいた◎の粉類をすべて入れ、（ホイッパー）ヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  
• 5

  4に牛乳、チョコチップとバニラエッセンスを入れよく混ぜる。

  
• 6

  5を型に入れる。カップの半分まで入れ、180℃のオーブンで20~25分焼く。竹串をさして何もつかなかれば出来上がり、ラックの上に取り出して冷ます。

  
• 7

  メレンゲ作り。卵白と砂糖が60℃になるまで湯煎にかけながら泡立てる。卵白と砂糖が60℃になったら火からおろしてハンドミキサーで泡立てる、ツヤがでてきて熱がとれるまで泡立て続ける。

  
• 8

  ゼラチンに水を入れレンジで10秒から20秒で溶かす。これを7に入れハンドミキサーで泡立てる。ゼラチンがよく混ざったら苺ジャムを入れよく混ぜる。

  
• 9

  8を口金をセットした絞り袋入れ、冷めたカップケーキに絞る。すべて絞り終わったら、冷凍庫の中に入れ冷やし固める。（約30分くらい）

  
• 10

  チョコレートを湯煎にかけ溶かす。チョコレートが溶けたら、カップケーキが入るくらいのマグカップに入れる。チョコレートが30℃くらいに冷やす（マグカップを触ったときあたたかいと思ったらOK）

  
• 11

  9のカップケーキを冷凍庫からだす、10のチョコレートにカップケーキを逆さまに入れる。メレンゲの部分にチョコレートがついたと思ったらすぐにだす。

  
• 12

  メレンゲにチョコーレトがついたら、お好みでデコレーションして、チョコレートが固まるまで待つ。

  
• 13

  チョコーレトが固まったら出来上がりです。