バースデードットのフランボワーズムース
ドット模様がかわいいお誕生日ケーキです。
・ドット模様のジョコンド生地は3回分できますが、余った2回分は冷凍できるので予め模様を変えて作っておくと便利です。
とても工程の多いレシピですが３日にわけて、1日目は中身のムースとジェノワーズを作り冷凍、2日目はドット模様のジョコンド生地を作り、３日目は中身のムースと上掛けゼリーを作り組み立てるとそんなに大変ではないですよ。
・ムースの底生地のココアジェノワーズはあらかじめレシピID:00008103を作っておくか、商品コード21090を１ｃｍスライスにしておく。
・DのチョコレートムースはレシピID00007721と同じなのでそちらを参考に作って冷凍しておく。
・ジェノワーズもあまりが出るので、冷凍して保存もしくはレシピID00007619のティラミスなどに活用ください。
・ゼラチンは指定の水に振り入れてふやかしておく
・Bのココア、アーモンドプードル、薄力粉、粉糖はふるっておく
・Cのグラニュー糖と水は600Wのレンジで30秒加熱してからキル酒を加えて冷ましておく
・ジョコンド生地用の天板25×25程度（私は内寸23×29）の天板に紙型を敷いておく
作り方
このレシピの材料
数量：１５ｃセルクル１台分
送料について
| 商品代金 | 通常送料 | クール便手数料 |
|---|---|---|
| 0円～5,999円 | 648円 | 648円 |
| 6,000円以上 | 216円 | 216円 |
※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。
※商品代金は税抜表記です。
※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。
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食材と納期1週間の商品につきましては、返品をお受けできません。
お問い合わせ
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カート：0円
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お友達の息子ちゃんへのケーキに、こちらのムースを作らせて頂きました!(ただ、リクエストでラズベリーではなくフレッシュ苺をピューレにして作りました!)
私が作るケーキはほぼ100%あいりおーさんのレシピです!いつも素敵なレシピをありがとうございます(o^^o)
余談ですが・・・ジョコンド生地は結構しっかり目の生地ですね!日本人にはあまり馴染みがない食感な気がします(^^;気に入ってもらえるといいなと・・・ドキドキしてます!
これから作る予定なのですが底のスポンジ部分も側面のスポンジと一緒に焼くのですか?
挑戦したことがなくて、初挑戦です!
とっても美味しく出来ました♡
また作ります(^^)
「オレンジクランブルタルト」と一緒に、クリスマスに作りました。
可愛いドットは無いですが、二男に好評でほとんど一人で食べてしまいました(;´∀`)
次はドットをつけて、作りたいです♪
いつも素敵なレシピ、有り難うございます(o^・^o)