カップでふわふわカプチーノシフォンケーキ

作り方

• 1

  牛乳をレンジでひと肌に温め、インスタントコーヒーを加えてよく溶かし、冷やしておく。
  卵白を冷凍庫で１０分冷やしておく。

• 2

  卵黄にきび砂糖を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。太白ごま油、１のコーヒー牛乳を順に加えてその都度しっかり混ぜ合わせる。

  
• 3

  合わせておいた薄力粉とシナモンパウダーを振り入れて、混ぜ合わせる。

• 4

  冷蔵庫から出した卵白をハンドミキサーで泡立て、白くもこもこしてきたら、きび砂糖を３回に分けて加えて、混ぜ合わせる。ホイッパーに持ちかえて、キメを整える。つやのある、ピンとツノがたったメレンゲを作る。

  
• 5

  ４のメレンゲをひとすくい３に加えてしっかり混ぜ合わせてから、４のメレンゲのボールに戻い入れ、ゴムベラで底からすくうように混ぜ合わせる。

  
• 6

  カップに８分目まで流し入れる。底を机にトンと叩きつけて気泡をぬく。

  
• 7

  １７０℃に余熱したオーブンで
  ２５分くらい焼いて完成〜！！

• 8

  お好みで☆を加えて泡立てた生クリームをトップにホイップしたり、飛び出した部分に切り目を入れてクリームをサンドしてデコする。

  
• 9

  63217　トールBOX H145(S)に６〜７個入ります。

  
• 10

  69629　スイートバッグ ココア S　に入れてプチギフトに・・・。

  
• 11

  切り目がついているので、簡単にむけます。