しっとりかぼちゃマフィン

作り方

• 1

  Aをボウルに入れ、泡だて器で混ぜておく（ふるいがわり）。発酵バター・卵を室温に戻しておく。

  
• 2

  1の発酵バターを大き目のボウルに入れ、クリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。

  
• 3

  別の容器に卵を溶き、2に5回に分けて加えて分離しないようその都度しっかり混ぜる。

  
• 4

  へらに持ち替え、1のA1/3を加えてさっくり混ぜ、水1/2を加えて馴染ませるように混ぜる。

  
• 5

  同じようにA1/3を加えてさっくり混ぜ、残りの水全てを加えて馴染ませる。

  
• 6

  最後に残りのA全てを加えて粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜ、鹿の子も加えて馴染ませる。

  
• 7

  型8分目まで入れて鹿の子豆をトッピングする。

  
• 8

  180度に予熱したオーブンで25分前後焼いたら完成。

  
• 9

  ↑半日以上置いてからが食べ頃。超絶しっとりです。