＊ふんわりちぎりぱん＊

作り方

• 1

  （スクエア型とIFトレー丸型100、1個分焼きあがります）
  
  
  材料を合わせてこねます。
  捏ね上げ生地温度２８度、１次発酵6０分しました。
  （捏ね上げ温度により発酵時間は前後します。）

• 2

  分割・ベンチタイム＊
  
  ３０gで１６個分割。
  
  ベンチタイム１０分。
  （焼き上がりが凸凹になってしまわないように分割はちゃんとしましょう♪）

  
• 3

  成形＊
  
  もう一度丸め直しガスを抜く。
  型においていく。
  
  ２次発酵約２５分

  
• 4

  残った生地の成形＊
  
  商品ID066998のIFトレー丸を使います。
  
  写真のように生地を伸ばす。

  
• 5

  大きさは気にせず何個かにスケッパーでカットして丸める。

  
• 6

  商品ID066998のIFトレー丸１００に適当にいれていく。こちらは凹凸があったほうが可愛く焼きあがります♪

  
• 7

  オーブン１８０度に予熱開始。
  
  
  焼成前作業＊
  
  お好みで照卵。
  粉をふってもよい。
  
  焼成＊
  
  ガスオーブン１７０度約17分
  
  トレーは約１２分。

  
• 8

  トレーの方の焼き上がりです！
  粉砂糖をふらせて可愛く♪
  
  ちっちゃなちぎりぱんに焼きあがりました☆

  
• 9

  スクエア型のちぎりパンの焼きあがりです♪

  
• 10

  焼きたてはちぎると湯気があがります～