簡単★苺ムース

作り方

• 1

  小皿に★の水を入れ、ゼラチンを振り入れ、冷蔵庫で１０分ふやかす。

  
• 2

  △のグラニュー糖と水をレンジで加熱し、グラニュー糖が溶けるまでよく混ぜ、シロップを作る。

• 3

  苺はヘタを取り、フードプロセッサーにかけピュレ状にする。レモン果汁と、2のシロップも加えよく混ぜる。
  
  →苺ピューレ４５０gで代用可

  
• 4

  ふやけたゼラチンをチンして溶かし、3に加えよく混ぜる。　
  ※ゼラチンを沸騰させると臭みが出るので注意。

  
• 5

  別のボウルに生クリームを入れ、底を氷水に漬けながらハンドミキサーで泡立てる。

  
• 6

  ３に、ひとすくい加えて泡立て器でぐるぐる混ぜる。

  
• 7

  残りの生クリームを２回に分けて加え、都度泡立て器ですくうように混ぜる。
  均一な状態になったらOK

  
• 8

  カップに流し入れる。冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。

  
• 9

  ピュレ状に撹拌した苺、フルーツを飾ったら完成。