子供たちの好きな肉まんをハロウィンカラーで作ってみました♪
生地の色で個数が違うので分けるときのｇ数を間違わないようにしてください。
記事の発酵・蒸し時間は目安です。
お手持ちの機械やオーブン・火力によって違いますので生地のの状態を見て見極めてください。
肉みそはお好みのレシピのものを使用してください。
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
ホームベーカリーに着色料以外の記事の材料を入れ捏ねる作業だけをする。
生地を１２５ｇと１００ｇに分ける。
１２５ｇの方にオレンジの着色料を入れ、もう一度生地に色が混ざるまでホームベーカリーで練る。１００ｇの方に紫をいれ同じ作業。
綺麗に丸め直したら大きめのボウルに入れラップをして30度の乾燥しない場所で二倍の大きさになるまで１次発酵。
ガス抜き後オレンジ５分割・紫4分割にして丸め直しベンチタイムを10分。10cm程度の大きさに伸ばして肉みそを入れる。
型に交互に詰めて熱した蒸し器に入れて１０～１２分蒸す。（湯気が落ちないように布を噛ませる）
完成。お好みでチーズを入れても♪
数量：15×15ｃｍ スクエア型 １
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「ハロウィン♪ちぎり肉まん」みゅまこ
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