オニオンベーコングラタンパン

下準備

材料は室温に
オーブンは190度に予熱

形成・焼成

• 1

  HBに従いパン生地の材料を入れ一次発酵まで済ませます。ガス抜き後、生地を丸めなおし２０分ほどベンチタイムをとります

  
• 2

  新IFトレー丸 120（直径１２ｃｍの型）にベーキングカップなどを敷き詰め準備します。

  
• 3

  長さ３５ｃｍ程度になる様に生地をのばしていきます。

  
• 4

  パスタソースを塗り広げ、スライスした玉ねぎを散らしてベーコンを乗せます。

  
• 5

  手前からクルクルと巻き
  しっかりと巻き終わりを留めていきます。

  
• 6

  まず、大きく四分割したあとに分割したものを更に３分割にします。（全部で１２分割になります）

  
• 7

  先程用意した型に３切れづつ入れ、３５度の乾燥しない庫内で場所で４０分ほど二次発酵させます。

  
• 8

  ピザ用チーズを乗せ１９０度に予熱したオーブンで１５分程度焼き色が付くまで焼きます

  
• 9

  焼けたら型から取りだし網に乗せ粗熱が取れたら完成です。

  
• 10

  焼き上がったらお好みでドライパセリなど散らしても完成！