スキレットで星のチーズカスタードアップルパイ

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パイシートで簡単アップルパイ!レンジで簡単チーズカスタードクリームに、コリコリ香ばしい胡桃、たっぷりりんごの甘煮を乗せて、スキレットで焼きました!
星形にくり抜いた、クリスマス仕立てのアップルパイです。

電子レンジで作るカスタードクリームは、レンジによって時間は調節してください。
スキレットでなく、タルト型やパイ型でも大丈夫です。
りんごの柔らかさによってお好みで煮詰めてください。

基本のアップルパイレシピ特集はこちら

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
★チーズカスタードを作る
耐熱容器に、卵黄、Bグラニュー糖を入れてホイッパーで混ぜ合わせ、薄力粉をふるい入れてダマがないよう混ぜ合わせる。
牛乳を加えて混ぜ合わせる。
2
ふわっとラップをし、電子レンジ６００ｗで１分加熱して、ホイッパーで素早く混ぜ合わせ、再び、１分加熱して素早く混ぜ合わせ、３０秒、３０秒加熱し、その都度混ぜ合わせる。バニラペーストを加えて混ぜ合わせる。
3
室温で柔らかくなったクリームチーズを練り、２のカスタードクリーム熱いをうちに加えて混ぜ合わせる。

バットなどに入れて冷やしておく。
4
★りんごの甘煮を作る
林檎は皮を剥いて、１２等分にして半分に切る。塩水にさらしておく。ざるにあけて水気を切る。
5
フライパンにバターを熱し、４のりんごを加えて炒める。全体にバターが馴染んだら、レモン汁、Aグラニュー糖を加えて更に炒め、林檎から出る水分がなくなるくらいに煮詰める。
6
バットに取り出してひやしておく。
7
ラップの上で、冷凍パイシートを綿棒でスキレットより、やや大きめに伸ばす。

４方の角を切って円になるような形に張り付けると丸くのばしやすいです。
8
バターを薄く塗ったスキレットに、ラップを裏返すようにして生地を乗せる。スキレットに貼り付けるようにして、はみ出た部分をナイフで切り取る。

フォークで穴をあける。
9
フライパンでローストした胡桃を乗せ、冷やしておいた、３のチーズカスタードクリームを詰める。
10
６の林檎の甘煮を９の上に乗せる。
熱湯にくぐらせたレーズンを乗せる。
11
冷凍パイシートをスキレットの大きさに丸く抜き、星形でくり抜く。
12
淵の生地に卵黄を乗せ、１１のパイシートをかぶせて、フォークで周りを１週縁取りするように、押し付けて接続する。

くり抜いた星を周りに乗せる。
13
卵黄を全体に塗る。
２００度に余熱したオーブンで２０分
１８０度に下げて２５〜３０分焼いて完成
14
070219PC-カラー65 ルージュ 6号入れてギフトや持ち寄りに・・・。
15
赤と緑のリボンをハート型に。
074064クリスマスラウンドシールサンタを貼って簡単ラッピング
16
カットして、バニラアイス、キャラメルソースをかけるとおいしいです