ザクザクほろほろスコーン

作り方

• 1

  ●の印が付いている材料を計量して混ぜ合わせたものと、バターを冷凍庫で冷やしておく。（バターを溶けにくくするため）

  
• 2

  ①の粉とバターをカードを使って切るように混ぜ合わせる。

  
• 3

  ②の粉の中心にくぼみを作り、溶いた卵と牛乳を入れ混ぜ合わせる。

  
• 4

  ある程度生地が混ざったら混ぜ込み用のシードミックスを加え、さっくりと混ぜる。

  
• 5

  あまり混ぜすぎず、ある程度混ざったらOK。

  
• 6

  生地をラップに包み1時間冷蔵庫で休ませる。

  
• 7

  休ませた生地をめん棒で2㎝くらいの厚みにのばし、包丁でカットする。型で抜いてもOKです。お好みの形にしてください。

  
• 8

  オーブンシートを敷いた鉄板にカットした生地を間隔をあけて並べ、接着用の卵白を刷毛で塗り、トッピング用のシードミックスを付ける。

  
• 9

  200℃のオーブンで15～20分焼いて完成です。