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ザクザクほろほろスコーン

ザクザクほろほろスコーン

マルチシリアルとシードミックスを混ぜ込んだ雑穀スコーンです。ザクザクとした食感とほのかな甘味で、おやつや朝食にもぴったりです♪

生地を混ぜすぎないのがサクサクにするコツです。


作り方

  • 1

    ●の印が付いている材料を計量して混ぜ合わせたものと、バターを冷凍庫で冷やしておく。(バターを溶けにくくするため)

    ザクザクほろほろスコーン
  • 2

    ①の粉とバターをカードを使って切るように混ぜ合わせる。

    ザクザクほろほろスコーン
  • 3

    ②の粉の中心にくぼみを作り、溶いた卵と牛乳を入れ混ぜ合わせる。

    ザクザクほろほろスコーン
  • 4

    ある程度生地が混ざったら混ぜ込み用のシードミックスを加え、さっくりと混ぜる。

    ザクザクほろほろスコーン
  • 5

    あまり混ぜすぎず、ある程度混ざったらOK。

    ザクザクほろほろスコーン
  • 6

    生地をラップに包み1時間冷蔵庫で休ませる。

    ザクザクほろほろスコーン
  • 7

    休ませた生地をめん棒で2㎝くらいの厚みにのばし、包丁でカットする。型で抜いてもOKです。お好みの形にしてください。

    ザクザクほろほろスコーン
  • 8

    オーブンシートを敷いた鉄板にカットした生地を間隔をあけて並べ、接着用の卵白を刷毛で塗り、トッピング用のシードミックスを付ける。

    ザクザクほろほろスコーン
  • 9

    200℃のオーブンで15~20分焼いて完成です。

    ザクザクほろほろスコーン

このレシピの材料

数量:12個分

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