税抜4,000円以上のご購入で送料200円!

10/25(金)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

スイートポテトブレッド

スイートポテトブレッド

安納芋ペーストで作ったスイートポテトをたっぷりとパン生地で包んで焼いたほっこり甘いおやつパンです。

生地が少しべたつきやすいのでパンマットの上でベンチタイムから成型まで行うとパンマットが適度な水分を吸って扱いやすくなります。


作り方

  • 1

    鍋にスイートポテトの材料を入れて中火にかけ、餡のような固さになるまで水分を飛ばして練る。

    スイートポテトブレッド
  • 2

    1を6等分にして使うまで冷ましておく。

    スイートポテトブレッド
  • 3

    パン生地の★印はあらかじめボウルに合わせておく。バター以外の全てのパン生地材料をHB,または捏ね器に入れて捏ね始め、10分ほどたって生地がつながってきたらバターを入れてさらに10分ほど捏ね、ボウルに綺麗に丸め直して1次発酵する。

    スイートポテトブレッド
  • 4

    3のパン生地が2倍程度に膨らんだら発酵終了。

    スイートポテトブレッド
  • 5

    4を6等分にカットして綺麗に丸めな直し、生地を15分ほど休ませる。

    スイートポテトブレッド
  • 6

    十分生地が緩んだら横15cm、縦9cm に伸ばし、ピザカッターで左右に5本画像のように切込みを入れる。

    スイートポテトブレッド
  • 7

    6の上に2のスイートポテトを乗せる。

    スイートポテトブレッド
  • 8

    左右交互にクロスしながら生地を重ね5本全てクロスする。

    スイートポテトブレッド
  • 9

    巻き終わりは後ろでつまんで止める。

    スイートポテトブレッド
  • 10

    ベーキングシートに重ならないように並べ35度に設定したオーブンや発酵器で一回り大きくなるまで2次発酵させます。

    スイートポテトブレッド
  • 11

    一回り大きくなったら卵黄と水を1:1で混ぜた卵液を刷毛で塗り、黒ゴマをセンターにパラパラとトッピングする。

    スイートポテトブレッド
  • 12

    210度で11分ほど焼成する。
    ※温度、時間はご家庭のオーブンに合わせて調整してくださいね。

    スイートポテトブレッド
  • 13

    中はこんな感じです。

    スイートポテトブレッド

このレシピの材料

数量:6個分

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
あい吉さん
3日前
とっても可愛く美味しく作れました!手捏ねがなかなか手強かったですが、生クリームと卵黄の入った生地は、ふわふわで柔らかくて甘くてめちゃくちゃ美味しい!中身はスーパーで買った焼き芋で作ったスイートポテトにしました(笑) このパン生地で他のパンも作ってみたいと思ってます。素敵なレシピありがとうございました!
写真
みぃーなさん
2019/7/15
包むの難しかった(>_<)
けどお味は絶品♡♡
また焼きます(o・v・)♪
あいりおーさん
2019/8/1
みぃーなさん こんにちは^^包むの難しかったとはとても思えないほどお上手ですよ~♪お口に合ってよかったです~♪ぜひまた焼いてみてくださいね♪作ってくださってありがとうございます*^^*
写真
れいこさん
2018/11/20
生地もスイートポテトもおいしかったです☆彡焼きたても最高でしたが1日たってパン生地としっかりと馴染んだスイートポテトあんがすごくマッチしてました!
あいりおーさん
2018/11/28
れいこさん こんにちは^^あみあみがとってもきれいで美しい焼き上がりですね~♪お店のパンみたいです♪生地もスイートポテトもお口にあってとっても嬉しいです≧▽≦1日たった生地も気に入っていただけてとっても嬉しいです♪作ってくださって、嬉しいコメントありがとうございます♪
写真
mocoさん
2018/11/5
あいりおーさん、こんにちは( 'ω')さつまいもが沢山あったので、またまた作りました( ´∀`)アーモンドプードル入りのこの生地が大好きです!
あいりおーさん
2018/11/15
mocoさん こんにちは^^またまた作ってくださって、ありがとうございます♪成形が相変わらずとってもきれいで美しい焼き上がりですね~♪サツマイモがたくさんあるなんてほくほくですね^^アーモンドプードル入りの生地気に入っていただけてとっても嬉しいです♪
写真
mocoさん
2018/10/22
あいりおーさん初めまして(^^♪ずっと作りたかったスイートポテトブレット..!これから食べるのが楽しみです。また作ります!
あいりおーさん
2018/10/29
mocoさん こんにちは^^初めまして♪ずっと作りたいと思ってくださってありがとうございます♪とっても編み編みがきれいですね~♪つやつやでとっても美味しそうですね♪お口に合ったら嬉しいです*^^*作ってくださって、嬉しいコメントありがとうございます♪
写真
ひろくんのかみさんさん
2018/10/21
あいりおーさんこんにちは。
生クリームとさつまいもが余っていたので作ってみました。ふわふわの生地で美味しくできました。素敵なレシピありがとうございます。
あいりおーさん
2018/10/29
ひろくんのかみさんさん こんにちは^^♪いい焼き色に焼けてとっても美味しそうですね~♪ちょうどよく生クリームとサツマイモが余っていてよかったです^^生地がふわふわに焼けると嬉しいですよね!作ってくださって、嬉しいコメントありがとうございます*^^*
写真
リミパンさん
2018/3/9
あいりおーさんこんにちは、
とっても美味しく、焼きあがりました。
パン生地もとってもソフトで美味しかったです
あいりおーさん
2018/3/10
リミパンさん こんにちは^^焼き色がとっても美味しそうなきれいですね~♪ガスオーブンのような仕上がり♪スイートポテトもセンターにきれいに収まって美しいですね^^リミパンさんのお口にあってとっても嬉しいです♪作ってくださって、嬉しいコメントありがとうございます*^^*
写真
momomamaさん
2018/2/20
こんにちは。2度目の挑戦です。おいしいとお嫁さんが3個持って帰りました。
あいりおーさん
2018/2/20
momomamaさん こんにちは^^とってもあみあみがきれいでつやつやで美味しそうですね~♪お嫁さんが3個ももってかえってくれるほど美味しかった証拠ですね^^喜んでもらえると嬉しいですよね~♪それを聞けた私もとっても嬉しいです♪作ってくださって、嬉しいコメントありがとうございます♪
写真
eco6002さん
2017/10/24
今回 手作りした「こし餡」があったのでそれを入れて見ました٩(^‿^)۶こういう形成は難しいと思ってましたが
生地の柔らかさのお陰で綺麗に編み込む事が出来ました❤︎
3日経っても柔らかく美味しいパンに感動です‼︎
あいりおーさん
2017/10/26
eco6002さん こんにちは^^手作りの漉し餡いいですね!!この形、見た目よりも簡単ですよね^^3日たっても柔らかくて美味しいパンだと言っていただけてとっても嬉しいです♪作ってくださって、嬉しいコメントありがとうございます♪
写真
ゆうさん
2017/10/18
アーモンドプードル入りのこのパン生地がとってもおいしかったです♡゛
あいりおーさん
2017/10/20
ゆうさん こんにちは^^アーモンドプードル入りの生地気に入っていただけてとっても嬉しいです♪お写真からとってもおいしそうなのがわかります♪成型もとっても綺麗ですね~♪作ってくださって、嬉しいコメントありがとうございます♪
写真
ひろこさん
2017/9/24
あいりおーさんこんにちは!
パンって難しい&大変なイメージがあって避けてましたが、ホームベーカリーを手にして初めて作りました!きちんと作れたかは怪しいですが(笑)とっても美味しかったです♪なんかあんまり艶がでなかったのはなんででしょうか?またあいりおーさんのパンを作りたいです(*^_^*)
いつも素敵なレシピをありがとうございます♪
あいりおーさん
2017/9/30
ひろこさん こんにちは^^これが初めてのパンですか!とってもお上手です♪初めてでこの成型を難なくこなしてしまうひろこさんはすごいですね!ツヤないですかね?私には十分ある気がします^^また何かチャレンジしてみたいパンがあったら作ってみてくださいね。作ってくださって、嬉しいコメントありがとうございます♪
写真
Soranoさん
2017/5/31
初めまして!最近パン作りを始めたばかりですが、とても簡単に美味しく綺麗に出来ました。
生地は手につき辛くて捏ねやすいし、形成もこのやり方なら簡単だし、失敗もなく出来るので、作っていてとても楽しかったです。
素敵なレシピをありがとうございました♪
あいりおーさん
2017/6/6
Soranoさん こんにちは^^初めまして♪パンを作り始めたばかりでこの上手さですか!!びっくりするほどお上手で美味しそうです♪生地が扱いやすいと言っていただけてとっても嬉しいです^^パン作りが楽しかったと言っていただけてとっても嬉しいです♪数あるレシピの中からこちらのレシピを選んで作ってくださってありがとうございますお♪
写真
シゲみんさん
2017/4/25
とても美味しい生地で成型も素敵です。お気に入りのパンです。ありがとうございます
あいりおーさん
2017/4/27
シゲみんさん こんにちは^^とってもおいしそうに焼けてますね~♪あみあみもとっても綺麗です♪生地、成型シゲみんさんに気に入っていただけてとっても嬉しいです♪お気に入りのパンと言っていただけてとっても嬉しいです^^作ってくださって、嬉しいコメントありがとうございます♪
写真
*Riku*さん
2017/3/30
あいりおーさん、友達のお家にお邪魔する手土産として作らせていただきました!卵黄入りの生地は黄色くて可愛い。子供たちもたべれるように、スイートポテトじゃなくて、安納芋のプレーン入れました。可愛いのに成型簡単で素敵です!友だちも喜んでくれました!いつもありがとうございます。もしよければ今度クリームパンのレシピ教えてくださーい(*゜∀゜︎*)
あいりおーさん
2017/4/4
*Riku*さん こんにちは^^お返事が遅くなって申し訳ありません><あみあみがとっても綺麗なパンが焼けましたね~♪お友達のおうちへ持って行かれたのですね!パン屋さんのと思われたのでは?すごく綺麗です^^安納芋のプレーンなら自然な甘さでお子さんも喜んでくれたでしょうね~♪お友達に喜んでもらえると作った甲斐がありますね^^クリームパンのレシピはまだ作ってないんですよ~。なぜかというと、焼くと中に空洞が出来ちゃってそれが気になって。^^;いつも作ってくださって、嬉しいコメントありがとうございます。
あいりおーさん
2016/10/26
初めましての方へ。コメントのお返事が現在できにくくなくなっていてこちらから失礼します。初めまして♪とっても美味しそうですね~*^^*あみあみもとっても綺麗です^^作ってくださってありがとうございます♪
写真
yuki.さん
2016/10/26
あいりおーさん!作ったよ〜♩♩これまたとってもおいしかった!!また作るね♩♩
あいりおーさん
2016/10/26
yukiさんこんにちは^^つやつやでとっても美味しそうに焼けましたね~♪お口にあってよかったです*^^*ぜひまた作ってみてくださいね~♪作ってくださって、コメントありがとうございます♪
写真
2016/10/22
はじめまして
写真
takacocoさん
2016/10/20
中のスイートポテトがとっても美味しい~!成形も楽しく出来ました!形が可愛くて好評です!
あいりおーさん
2016/10/20
takacocoさん こんにちは^^さすがたかこさん♪すんごく綺麗な成型でとっても美味しそうです~♪この成型楽しいですよね^^この成型のちくわパンもおすすめです(笑)スイートポテトも気に入ってくださってとっても嬉しいです♪作ってくださって、コメントありがとうございます*^^*
あいりおーさん
2016/10/19
2016-10-17 01:08:36にコメントくださった方へ。どうしても返信欄からお返事が出来ずこちらからすみません。こんにちは^^田舎で採れたお芋なんてさらにおいしそうですね~♪焼き上がりもとっても綺麗で美味しいのが伝わってきます*^^*みなさんに好評だと嬉しいですよね。それを聞けた私もとっても嬉しいです♪ぜひまた作ってみてくださいね♪
写真
2016/10/17
田舎で採れたお芋さんで作りました!みんなにとても好評でした。ありがとうございます。こんなに美味しくできたのははじめてです。また、作ります。
2016/9/19
作ってみました。スイートポテトがとても美味しくできたしパン生地も柔らかく出来たのでとても素敵なレシピです。
あいりおーさん
2016/9/19
こんにちは^^初レポありがとうございます*^^*スイートポテトお口にあってとっても嬉しいです*^^*パン生地も気にっていただけてとっても嬉しいです♪作ってくださって、嬉しいコレポありがとうございます♪

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

あいりおーさんのレシピ一覧

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「スイートポテトブレッド」あいりおー

  • お気に入り
  • プレゼント
  • 最近見た商品
新着値下げ順
お気に入り登録順
現在プレゼント中のアイテム
税抜
カートへ
再入荷メール登録
再入荷メール設定済み
すでに会員の方はログイン
はじめての方は新規会員登録
もっと見る