ウアラネージュとローズソーダ

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ウアラネージュ

フランス語で「雪の卵」口どけが雪のようなこのスイーツは、やはり雪の香りがしてくるこの季節に頂きたいです*

雪のイメージなので、ヴァニラアイスを添えて。そして、チョコレートでもカラメルでもなく、ベリーカラーでクリスマス演出します。

お友達と、お子様と、ご家族と…
ちょっとディナーやランチの後のデザートにいかがですか*

お手軽にできるのに、おしゃれな演出が出来ます。
時間が許される方は、シュクレフィレ（糸飴）を振り掛けると、キラキラ感が増し、気分はもうクリスマスそのもの。
よかったらお試しくださいね♪

そして・・・
ノンアルコールのあなたに！

ローズソーダ

MONINのローズシロップを使って簡単にエレガンスなサイダー作っちゃいましょう*

ローズは、見て香って癒されるだけではなく、浄化作用、神経疲労、二日酔い、更年期障害、便秘や肌のしみの改善などにも効くといわれています*
体の中からきれいに！　の効果もイメージしつつ、味覚　嗅覚　視覚　で楽しみましょう♪

では素敵なクリスマスをお過ごしください（*＾＾*）

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

アングレーソース

1
黄身と砂糖を泡だて器でしっかり混ぜる。
2
白っぽくなったら、鍋に移し牛乳を加えしっかり混ぜ合わせる。
3
バニラビーンズも包丁の柄で取り出し、さやごと鍋に入れ中火で煮る。
4
トロリとなったら出来上がり。

ウアラネージュ

1
メレンゲを作る。
卵白を低速で泡立て、泡が細かくなったら砂糖を1/3加える。
途中塩も加え、さらに撹拌する。砂糖を3度に分けてくわえ、艶のあるメレンゲに仕上がったら出来上がり*
2
鍋に80℃の湯を沸かし（沸騰前）レモン汁を加える。
3
水にくぐらせた大き目のスプーンに、パレットを使ってメレンゲを盛る。
（その都度、スプーンは冷水で冷やす。レモンケーキのような形にパレットで形成する）
4
鍋にスプーンを浸すと、メレンゲがぽこっと浮かび上がります。
片面5分ゆでたら、ひっくり返して5分ゆでて、網などで取り出す。（80℃前後で作業）
5
皿にアングレーソースを入れ、ベリーソース（イチゴやフランボワーズ等）、赤い果実（イチゴやフランボワーズ）を加え、ウアラネージュとバニラアイスを盛り付ける。