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10/2(金)16:00まで

cotta

クリスマスのココットケーキ

クリスマスのココットケーキ

今回は、あまりお菓子作りが得意ではない方でも作れるかも、作ってみようかなと思えるような、出来るだけ簡単で見栄えのするクリスマスケーキを考えました。

クリームを絞ったり、塗ったりする難しい作業を省き、スプーンがあればデコレーション出来るような作りにしたのでお子さんと一緒に作ることも出来ます^^好きな果物、缶詰の果物などをご家族みんなで楽しんでデコレーションしてみてくださいね♪

クリスマスっぽいココットにフィルムを敷きこむことで、シンプルなケーキも華やかに変身!ピックやメレンゲドールでクリスマス感もしっかり演出できます。 ロールケーキ生地は失敗しにくいので焼くのも簡単ですし、1枚焼けば8個のココットケーキが作れてお手軽!切れ端を味見出来るので、味が不安な人も安心です^^

大きなお皿に並べて乗せれば、サーブもしやすく、テーブルもグッと華やかになりますし、とりわけ皿を出したりする必要もないので洗い物も少なく済む!これはママには嬉しいですよね♪

忙しい方はパーティーの前の日にスポンジだけ焼いておけば、当日は切って重ねてデコレーションするのみ!と気軽に作れますよ~!ぜひ、お子さんと一緒に楽しんで作ってみてくださいね。素敵なクリスマスを^^

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


ココットケーキ

  • 1

    材料を準備する。
    薄力粉は3回ふるっておく。型にグラシン紙を敷く。

    ポイント
    グラシン紙は型の一回り大きいサイズでカットし、四隅に斜めに切り込みを入れて型に敷く

    クリスマスのココットケーキ
  • 2

    ボウルに卵と砂糖を入れ、溶かし混ぜる。大きめのフライパンに湯を沸かして湯煎にかけホイッパーの高速で泡立てる。指をさしてみて人肌に温まっていたらお湯から外して、しっかりと白っぽくもったりするまで泡立てる。
    爪楊枝を刺しても動かず、すくって落とすと筋が残るくらいしっかり!

    クリスマスのココットケーキ
  •  

    クリスマスのココットケーキ
  •  

    クリスマスのココットケーキ
  • 5

    ホイッパーの速度を低速にして、きめを整えるために3分ほど混ぜる。はちみつも加え、さらに1分ほど混ぜる。
    この間に生クリームを湯煎のフライパンに浮かべてあたためておく。

    クリスマスのココットケーキ
  •  

    クリスマスのココットケーキ
  •  

    クリスマスのココットケーキ
  • 8

    ふるっておいた粉を加え、ゴムベラで手早く混ぜ合わせる。この時練らずにさっくりと切るように、生地をすくってはかえしボウルを回転させ、を繰り返し粉っぽさが残らないように混ぜる。
    温めておいた生クリームを加えて、手早く混ぜ合わせる。

    クリスマスのココットケーキ
  • 9

    型に生地を流し、ドレッジで表面をならしながら四隅まできれいに生地を入れる。

    クリスマスのココットケーキ
  • 10

    180度に予熱したオーブンで12分焼成。焼きあがったら少し高いところから型ごと落としケーキクーラーの上に出して粗熱を取る。粗熱が取れたらラップをして完全に冷ます。

    ポイント
    グラシン紙が生地からきれいにはがれれば焼けているしるしです。一部はがしてみて♪

    クリスマスのココットケーキ
  •  

    クリスマスのココットケーキ
  •  

    クリスマスのココットケーキ
  • 13

    完全に冷めたら紙をはずし、ココット型のサイズに合わせてスポンジをカットする。

    ポイント
    大きさをそろえるために、カットした生地を上に乗せてガイドにして切ると綺麗です。

    クリスマスのココットケーキ
  •  

    クリスマスのココットケーキ
  •  

    クリスマスのココットケーキ
  • 16

    ココットにフィルムを敷き(2枚重ねる場合はずらして重ねてから敷くと可愛い)、その上にスポンジを入れる。

    クリスマスのココットケーキ
  • 17

    泡立てたホイップクリームをスプーン1さじ分落とし、好みの果物を挟んでさらに上からスポンジを乗せる。
    上からもクリームを乗せ(1度表面に薄くクリームを塗り、さらに中心に多めにクリームをポンと乗せると果物を乗せたときクリームにも表情が出るよ)、好みの果物(あればグラサージュで艶出し)やミントの葉、クリスマスの飾りをトッピングする。

    クリスマスのココットケーキ
  •  

    クリスマスのココットケーキ
  •  

    クリスマスのココットケーキ

ラッピング

  • 1

    ココットケーキがちょうど4個入る箱に入れて手土産にも♪持ち手にクリスマスカラーのリボンを結ぶだけでもナチュラルで可愛いおもてなしスイーツの完成です!

    クリスマスのココットケーキ
  •  

    クリスマスのココットケーキ

おまけ

  • 1

    スタイリングに使用したコッタの商品。かなり可愛いです^^
    モチーフツリー L

    クリスマスのココットケーキ

このレシピの材料

数量:クリスマスのココットケーキ(8個分)

  • クリーム
  • 生クリーム(スポンジ生地に使用した残りでOK) … 150ml
  • 砂糖 … 12g
  • バニラエッセンス … 少々
  • あれば製菓用ブランデー … 少々
  • フルーツ
  • イチゴ、キウイ、ブルーベリー、メロンなど(缶詰フルーツや、カットフルーツを利用してもOK) … お好みで
  • 仕上げ
  • クリスマスピック … 各適量
  • チョコ … 各適量
  • メレンゲドール … 各適量
  • ミントの葉 … あれば各適量
  • グラサージュ … あれば各適量

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