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かぼちゃの玄米クスクスサラダ

かぼちゃしかないときの料理
玄米をクスクスの代わりに使ってサラダにしました。豆板醤を入れることで清涼感があるので、清涼感があるので、清涼感のあるワインと合わせて食べるのがおすすめです。かぼちゃの甘みと玄米の甘みがよく合います。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    かぼちゃは1cm角に切る。

  • 2

    鍋にお湯を沸かし、玄米を20分茹でたらかぼちゃを加えてかぼちゃに
    火が通るまで茹でてザルにあげる。

  • 3

    ボウルにオリーブ油、酢、味噌、豆板醤を入れて混ぜたら2を加えて和え、
    塩、こしょうで味を調える。

  • 4

    器にベビーリーフ、3を盛ったら完成。

公開日:2013/12/18 最終更新日:2013/12/18

このレシピの材料

数量:2人分

  • 材料

  • かぼちゃ … 1/8個
  • 玄米 … 大さじ6
  • オリーブ油 … 小さじ2
  • 酢 … 大さじ1/2
  • 味噌 … 小さじ1
  • 豆板醤 … 小さじ1/2
  • 塩、こしょう … 適量
  • ベビーリーフ … 適量

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