ヨーグルトムース

作り方

• 1

  80℃くらいのお湯にゼラチンをふり入れ溶かす。溶けないようならレンジで加熱して完全に溶かす。沸騰させないように気をつけて。

• 2

  （A）ボウルにヨーグルトを入れ、溶かしたゼラチンを加えホイッパーでよく混ぜる。

  
• 3

  （B）新たなボウルに生クリームと砂糖を入れ、氷水にあてながらホイッパー又はハンドミキサーで6分立てにする。

  
• 4

  （A）と（B）をあわせ、レモン果汁を加えホイッパーでよく混ぜる。

• 5

  お玉などで生地をすくいカップに流しいれ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。

ラッピングをする

• 1

  ブリスタータンを箱の幅にカットし、上部でまとめてテープでとめる。

  
• 2

  ラメネット、スノーフレーク、ラダ―リボンを写真のように重ねる。

  
• 3

  ツリーデッサンでテープで固定した部分に蝶結びで固定する。

  
• 4

  ガーランドを巻き付けリボンをととのえる。

完成画像