ふんわりバナナマフィン

下準備

・卵は常温に戻しておく。

・湯銭のお湯を準備する。

・粉類（薄力粉、ベーキングパウダー）はあわせてふるう。

・サラダ油は湯銭にかけあたためる。

・オーブンは170℃にあたためる。

ふんわりバナナマフィンを作る

• 1

  バナナは皮をむいてフォークでつぶし、レモン果汁、生クリームを合わせておく。

  

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• 3

  ボウル（メランジュール・ロボ）に卵を割りいれ、グラニュー糖、紅茶パウダーを加え、湯銭又は直火にかけ、ホイッパーで混ぜながら人肌に温まるまで混ぜる。

  

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• 5

  メランジュール・ロボにセットし、ウイスクで、速度8で白く持ったりとするまで泡立てる。

  

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• 7

  速度2にしキメが整い太く生地が流れ落ちるまでしっかり泡立てる。

  
• 8

  粉類は3回に分けて加え混ぜる。粉類の1/3をふるいながら加えゴムベラで粉をすくい上げるように混ぜる。多少粉っぽさが残る程度で、次を加え混ぜ、最後は粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  

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• 10

  熱いくらいの溶かしバターに生地をホイッパーで一すくい入れよく混ぜる。元のボウルに戻しいれる。

  

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• 12

  半分混ざったところでバナナピューレを加え均一になるまで混ぜる。

  
• 13

  マフィン型に流し入れて、170℃のオーブンで約20～25分焼く。表面を触って弾力があれば焼き上がり、天板ごと作業台に落とし焼き縮みを防ぐ。網にとって冷ましておく。

  

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• 15

  ボウルにコーティングチョコレートを入れ、湯銭にかけながらゆっくりと溶かす。完全に冷めたマフィンの表面に塗る。チョコレートが固まらないうちに、ナッツやカラスプレーを飾る。
  粉砂糖をふって出来上がり。

  

ラッピングをする

• 1

  透明ギフトケースを組み立てる。

  
• 2

  ブリスタータンを15cm幅でカットし、6つ折りぐらいにし細くハサミでカットする。両手でぐしゃぐしゃーーともむとパッキン（クッション材）の完成。

  

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• 4

  マフィンを入れ、周りをパッキンで敷きつめる。箱を閉じる。

  
• 5

  ブリスタータンを4cm幅にカットし、ドットサテンブルーとともに写真の様にする。

  
• 6

  透明ケースの取っ手の部分にラティスで蝶結びで固定する。

  
• 7

  ラメポンポンのポンポン部分からねじって固定。後ろも動かないようにねじって固定する。

  
• 8

  ラメポンポンの後ろ側の余った部分は、ハート型にして上にむける。

  
• 9

  リボンを整えたら出来上がり。

  

完成画像