ローズチョコレートマフィン

下準備

• バター・卵・牛乳は常温に戻す。


• 粉類（薄力粉、ベーキングパウダー）はよくあわせてふるう。


• チョコレートは細かく刻みボウルに入れ湯せんにかけ溶かしておく。


• オーブンを170℃にあたためておく。

生地を作る

• 1

  バターをクリーム状に練る。
  グラニュー糖を加えハンドミキサーで白っぽくふんわりとするまでよく混ぜる。

  
• 2

  卵を割りよくほぐしてから、3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

  

• 　

  
• 4

  粉類の半分を加えさっくりと混ぜる。

  
• 5

  牛乳の半分を加え混ぜ、残りの粉類→残りの牛乳の順に加え混ぜ合わせる。

  
• 6

  ある程度混ざったら、溶かしたチョコレートとラム酒を加え、色が均一になるまで混ぜ合わせる。

  
• 7

  マフィンカップに生地を流しいれ、170℃のオーブンで約25分焼く。

  
• 8

  生地の表面を触ってみて弾力があれば焼き上がり。網にとって冷まします。

  

飾り付けをする

• 1

  完全に冷めたら、溶かしたチョコレートを表面にぬる。

  
• 2

  チョコレートが乾かないうちにプチカールチョコ、チョコローズを飾る。
  チョコローズは背が高いようなら下の部分をカットして使うといい。

  

ラッピングをする

• 1

  カゴにペーパーを敷き、マフィンを入れる。

  

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• 3

  セロハンは20×60cmにカットし、カゴを覆い、上の部分はタックを作るようにまとめてテープで止める。

  
• 4

  横の部分のセロハンはしっかりテープでとめておく。

  
• 5

  ローズのゴムの部分にサテンのリボンをあらかじめ通しておく。

  
• 6

  2種類のリボンを重ねる。

  

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• 8

  重ねたリボンをテープでとめた部分に重ね、ローズを通したリボンでしっかり結んで固定する。

  

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• 10

  ローズの下の部分でリボン結びをし、整えたら出来上がり。

  

完成画像