マンゴーのとろけるプリン

マンゴープリン

• 1

  小鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて混ぜ溶かしながら、80℃ぐらいに温める。火から降りして、準備しておいたゼラチンを入れて溶かす。

  
• 2

  マンゴーピュレを加えて、よく混ぜ合わせる。

  
• 3

  生クリームとリキュールを入れて、完全に混ぜる。

• 4

  容器４つに等分に注ぎ入れる。冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 5

  上にホイップクリームやマンゴークリーム、フルーツでデコしてもいいですね。

  

マンゴークリームの作り方

• 1

  マンゴーピュレに砂糖を入れて、よく混ぜる。

  
• 2

  これに生クリームも加えて、泡だて器かミキサーで8分立てにして出来上がり。

  
• 3

  お好みの口金を付けてクリームを絞り出す。
  あればマンゴーを切って乗せたり、他のフルーツを飾ってもいいですね。

  
• 4

  プリンはなめらか。柔らか目がよければ、粉ゼラチンの量を８ｇ程度にするとよいです。

  

完成