マロン&黒糖ショコラのカップケーキ

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ふんわりとしたカップケーキは黒糖＆メープルシロップ味です。これにチョコレートチップを入れて、焼き上げました。上には、ちょっとモンブランを意識して、中はクレーム・シャンティイ、そして表面はマロンクリームでおめかしして、マジパンで作った落ち葉をデコして作り上げました。

秋のモチーフのカップケーキの出来上がり。

ふわふわ＋しっとりのケーキは、ワンボウルで混ぜるだけ。たくさんの牛乳を入れるので、ふわふわと柔らかいケーキになりました。このまま食べても美味しいです！

マロンクリームを使っているので、栗の甘露煮か渋皮煮を切って飾ってもいいですよね。あるいは、チョコレートチップの代わりに栗を小さく切って入れても。マジパンの葉っぱたちは、すぐに出来て可愛いのでデコとしては重宝しますよ。

このカップケーキは、いろんな応用が効くし、デコも思い思いでいろんなもので飾れるので自分色のケーキを作ってみてください。

作る手順としては、カップケーキを焼いて、次にマジパンでデコ（なくてもいいので、省略可）を作り、クレーム・シャンティイとマロンクリームを作って冷蔵庫で冷やしておくのがベストです。その後の組み立ては簡単に出来て、あっと言う間にキュートな秋のカップケーキの出来上がり！

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

下準備

１８０℃でオーブンに予熱を入れておく。

作り方

1
ボウルに柔らかいバターを入れて練る。これにプレーンヨーグルトを混ぜておく。
2
キビ砂糖とメープルシロップも入れてよく混ぜ合わせる。塩を加える。
3
卵を入れて泡だて器で混ぜた後に、シナモンパウダーとふるっておいた粉類をグルグルと混ぜ合わせる。
　
5
牛乳を２回に分けて、生地がなめらかになるまで混ぜ入れる。
　
7
最後にチョコレートチップを、さっくりとゴムべらで混ぜる。
8
小さなカップ型（写真と同じもの）だったら１４個分、普通の大きさのカップだったら６～７個用意して、生地を８分目まで入れる。
9
温めておいたオーブンで小さな型だったら１５分程度、大きな型だったら、２０～２５分程度焼く。焼けたら網にとって冷ます。

マジパンデコレーション

1
マジパンに色素で秋色のカラーを混ぜる。
2
これを適量ずつ思い思いのカラーを２～３色混ぜて（あまり捏ね過ぎると、汚い色になるので適度に）、コーンスターチを軽くつけて作業台の上で伸ばす。これをお好みのクッキーカッターなどでカットして出来上がり。使うまでくっつかないように、オイルコーティングされた紙などの上に置いておく。
3
これを適量ずつ思い思いのカラーを２～３色混ぜて（あまり捏ね過ぎると、汚い色になるので適度に）、コーンスターチを軽くつけて作業台の上で伸ばす。これをお好みのクッキーカッターなどでカットして出来上がり。使うまでくっつかないように、オイルコーティングされた紙などの上に置いておく。