セイボリー・マドレーヌ

下準備

・１８０℃でオーブンに予熱を入れておく。

作り方

• 1

  ブルーチーズを切って耐熱容器に入れて、電子レンジで２０秒ほど加熱する。ゴムべらで柔らかく練る。まだ硬い場合には、もう少し加熱して柔らかくすること。これにサワークリームを加え混ぜる。

  
• 2

  オリーブオイルをボウルに入れて、溶けたブルーチーズと一緒に合わせる。はちみつと塩も加えて混ぜる。この時には、激しく分離しますが心配いりません。

  
• 3

  卵を１個ずつ加えて泡だて器でよく混ぜ合わせる。乳化されて生地が繋がります。これに刻んだイタリアンパセリを加える。

  
• 4

  ふるっておいた粉類をすべて一緒に入れて、よく泡だて器でグルグルとツヤが出るまで混ぜ合わせる。

  

• 　

  
• 6

  シリコン型に生地を流し入れる。おろしたチーズを振りかけて温めておいたオーブンで１５～１８分ほど焼く。

  

• 　

  
• 8

  焼きあがったら、クッキークーラーにとって冷まし、粗熱が取れたらシリコン型から外す。

  
• 9

  断面です。

  

ラッピング

• 1

  マドレーヌをプラスチックのケースに入れて、マスキングテープで留める。

  
• 2

  トリコロールのリボンをかける。最初の部分は、こうやって底の部分をテープで留めると簡単にきれいに交差させられます。

  
• 3

  リボンを結んで出来上がり。

  
• 4

  エッフェル塔のケースに紙パッキングを入れて、その上にペーパーを入れる。

  
• 5

  リボンをかけたマドレーヌのケースと飲み物を一緒に入れると、しゃれた感じのプレゼントに。特に男性用には、夏なのでワインとかビールを入れるといいですね。女性用には、ハーブなどを一緒にブーケにして入れても。

  

完成