グレープフルーツとヨーグルトの寒天

下準備

• ヨーグルトはホイッパーでよく混ぜなめらかにし、常温に戻しておく。


• 型を水で濡らしておく。

作り方

• 1

  グレープフルーツは包丁で薄皮も剥きながら皮をむき、果肉を取り出し、種もとり、水気を切っておく。飾り用を少し取り分けておく。

  
• 2

  型にグレープフルーツを並べておく。

  
• 3

  角寒天は、分量外の水の中にちぎって加えふやかす。

  
• 4

  ふやけたら水を捨てて、よく水気を絞る。

  
• 5

  鍋に水（200ｇ）と、ふやかした寒天を入れて、火にかけ弱火～中火で2～3分ほど煮溶かす。

  

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• 8

  ストレーナーなどで濾す。

  
• 9

  はちみつ、ヨーグルトを加えて、ホイッパーでよく混ぜる。

  
• 10

  型に流し入れて冷やし固める。

  
• 11

  固まったら、食べやすい大きさにカットする。

  

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完成画像