トリュッフをチョコレートポップに仕立てました。苺とローズのガナッシュに苺のフリーズドライを加えてあります。半円の型がない方は、ガナッシュが丸められる固さになったら手で丸く整形することもできます。私は棒の先にお菓子があるロリポップ型でなく、 ケーキの先に棒が付いているような形に作ることが多いです。
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「ローズと苺の チョコレートポップ」加藤千恵
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