上霜シェフが修行を積んだノルマンディはカマンベールチーズの故郷。そんな思い出のチーズを使ったタルトは、カマンベールの濃厚さとコンフィチュール・フランボワーズの甘酸っぱさを楽しめる大人な味に仕上がっています。白カビチーズが苦手な方は、全量をクリームチーズに置き換えても美味しく召し上がれます。
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「タルト・フロマージュ・フランボワーズ」上霜孝二
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