フードプロセッサーで作る！ざっくりスコーン

作り方

• 1

  砂糖、薄力粉、ベーキングパウダー、バターミルクパウダー、塩、冷蔵庫から出したばかりの冷たいバターをフードプロセッサーに入れる。

  
• 2

  フードプロセッサーの低速ボタンを２～３秒ずつ７～８回程度回す。

  
• 3

  少しずつ回していき、バターが粉に馴染み粉全体が薄黄色のサラサラパウダー状になったら粉を全量ボウルにあける

  
• 4

  牛乳も直前まで冷やしておき冷たい状態の物を使う事、一気に入れて杓文字かシリコンベラでさっくり混ぜる
  グルテンが出て膨らまなくなり硬くなるので混ぜすぎは禁物。

  
• 5

  ある程度まとまったらポリ袋に入れて冷蔵庫に最低1時間放置し寝かせる

  
• 6

  寝かせた生地を厚さ1cmくらいにのばし、セルクルで円く型を抜く。

  
• 7

  オーブンシートを敷いた天板に並べて上面に卵を塗り、220℃に予熱したオーブンで10～12分焼く。

  
• 8

  焼けたら、ケーキクーラーなどにのせあら熱が取れたら完成です。
  お好みでクロテッドクリームやハチミツなどをつけてお召し上がり下さい。