今だけ税抜3,000円以上のご購入で送料200円

12/7(月)16:00まで

ハムチーズと粗挽き黒胡椒のお食事ブレッド

ハムチーズと粗挽き黒胡椒のお食事ブレッド

粗挽き黒胡椒を生地に練り込んだ、ピリリとスパイシーな、お食事パンです。
ちょっと地味な見た目ですけど、味で勝負!
ハムとチーズ、アクセントのマヨ味が、美味しすぎて手が止まらない~。
固形マヨを使うことで、成形時にデロデロはみ出るのを防ぎます。
もちもちしたパンに仕上がる粉を使っています。
お子さんには胡椒抜きで、どうぞ。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

ハムを7ミリ角くらいに切っておく。

作り方

  • 1

    Aの材料をHBに入れて生地づくりスタート。粗挽き黒胡椒も初めから入れる。5分経過したら無塩バターを入れる。

    ハムチーズと粗挽き黒胡椒のお食事ブレッド
  • 2

    粉砕しないよう、ハムは手でこね入れる。HBが止まったら生地を取り出し、台に広げてハムを散らす。縦半分に切る。

    ハムチーズと粗挽き黒胡椒のお食事ブレッド
  • 3

    天地を返さないように、左の生地を右に重ねる。下から、パン→ハム→パン→ハム、の層になる。

    ハムチーズと粗挽き黒胡椒のお食事ブレッド
  • 4

    手で押さえて平らに広げ、横半分に切り、天地を返さないように重ねる。こうすることで、パン生地に、早く均一に具材が混ざる。

    ハムチーズと粗挽き黒胡椒のお食事ブレッド
  • 5

    ハムがちぎれないようやさしく練り合わせ、馴染んだら丸めてボウルなどに入れ、1次発酵開始。冬場は、HBから生地を取り出すときにスイッチを入れたままにし、ハムを混ぜ終わったら、HBに戻すとよい。

    ハムチーズと粗挽き黒胡椒のお食事ブレッド
  • 6

    約2倍の大きさに膨らんだら、ガス抜きをしてゆるく丸めなおし、乾かないようボウルなどをかぶせ、20分ほどベンチタイムを取る。塊のチーズを使う場合は、角切りにしておく。

    ハムチーズと粗挽き黒胡椒のお食事ブレッド
  • 7

    めん棒で、生地を15×2センチの楕円にのばす。チーズを散らし、続けて固形マヨも散らす。手で押さえて、パン生地にめり込ませる。

    ハムチーズと粗挽き黒胡椒のお食事ブレッド
  • 8

    空気を抱き込まないように気をつけながら、手前からくるくる巻いて、巻き終わりを閉じる。両端もつまんで閉じておく。あたたかいところで、乾かないように2次発酵させる。タイミングを見て、オーブンを200℃に予熱する。

    ハムチーズと粗挽き黒胡椒のお食事ブレッド
  • 9

    ふっくら大きくなって、指でそっと押した時に、指のあとがついて、ほんの少し戻るくらいになったら、粉をふり(分量外)、クープを5本入れる。

    ハムチーズと粗挽き黒胡椒のお食事ブレッド
  • 10

    200℃のオーブンで18~20分ほど焼く。

    ハムチーズと粗挽き黒胡椒のお食事ブレッド
公開日:2016/11/24 最終更新日:2016/11/24

このレシピの材料

数量:長さ20㎝くらい1本

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
takacocoさん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

takacocoさんのレシピ一覧

チーズパンのお気に入り数ランキング

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「ハムチーズと粗挽き黒胡椒のお食事ブレッド」takacoco

  • お気に入り
  • プレゼント
  • 最近見た商品
新着値下げ順
お気に入り登録順
現在プレゼント中のアイテム
税抜
カートへ
再入荷メール登録
再入荷メール設定済み
在庫切れ
すでに会員の方はログイン
はじめての方は新規会員登録
もっと見る