紅茶のマドレーヌ

下準備

・たまご、牛乳は常温に戻しておく
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう
・紅茶の葉はすり鉢などで細かくしておく
・無塩バターは耐熱の容器に入れて、溶かしておく

作り方

• 1

  ボウルに卵を入れて泡だて器で溶きほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜる

  
• 2

  牛乳を入れて混ぜる

  
• 3

  ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加えて更に混ぜる

  
• 4

  とろとろとクリーム状になるまで

  
• 5

  細かくしておいた紅茶の葉を、茶こしなどでふるいながら加える

  
• 6

  ぐるぐる混ぜる

  
• 7

  溶かしておいたバターを加える

  
• 8

  なめらかになるまで混ぜる

  
• 9

  ラップをかけて、冷蔵庫で1時間以上休ませる

  
• 10

  休ませた生地を絞り袋に入れて

  
• 11

  型にはオイルスプレーを吹きかける。
  ※なければ溶かしバターを刷毛で塗り、強力粉をはたく

  
• 12

  型の8分目くらいまで生地を絞り出す
  ※残った生地は2回目を焼く前まで絞り袋ごと冷蔵庫にいれておきます。コップに立てかけておくと使いやすいです◎

  
• 13

  180度に余熱しておいたオーブンに入れて、15分程度焼く
  ※焼き時間、温度はご家庭のオーブンで調節してください

  
• 14

  焼けたらすぐにひっくり返して型から外す。
  できあがり♪