簡単成形♪干支パン・ニワトリ親子。

下準備

・かぼちゃパウダーは5gの水と合わせペーストにしておく。

生地作り

• 1

  かぼちゃパウダー以外の材料を全てケースに入れ ホームベーカリーで15分ほど捏ねる。
  終わったら生地を120g取り分け 乾燥しないようラップをしておく。
  残りの生地とかぼちゃペーストを合わせケースに戻し 更に8分捏ねる。
  捏ね上がった生地を1次発酵させる。

  
• 2

  一次発酵済みの生地を分割していく。
  まずは黄色生地を6等分し(ニワトリ1体、ヒヨコ6体)

  
• 3

  次にそれぞれを1:2(頭:体)の分量に分ける。
  目分量でOKですが 目安として
  ニワトリは40gと80g、ヒヨコは15gと27g程。

  
• 4

  丸めなおしたらオーブンシートの上で大の上に小を重ね上から抑えつけ潰す。発酵で膨らみずれるのでかなりぺしゃんこ位でOK。目安として目玉焼き位。
  二次発酵30℃で20〜30分程度。

  
• 5

  二次発酵前

  
• 6

  二次発酵後。
  ふっくらと一回り大きくなるまで。

  
• 7

  160℃に予熱したオーブンで5分焼成→のち110℃に下げ13〜15分焼成。

  

デコレーション

• 1

  チョコペンや食紅等で顔を描き

  
• 2

  ニワトリの頭にピックをさしたら出来上がり。

  
• 3

  いろんな表情で楽しんで♪