♡ ハートのマカロン♪

マカロン生地

• 1

  オーブンシートの裏側に、マジックなどで♡の模様を書いておく。

  
• 2

  アーモンドプードルと粉糖を合わせてふるっておく。

  
• 3

  ボールにマカロンミックスと水を加えてハンドミキサーで混ぜる。食用色素を加え軽くツノが垂れるくらいのメレンゲをつくる。

  
• 4

  （2）とメレンゲを混ぜ合わせる。
  ゴムベラで生地をボールにすりつけて泡をつぶすように混ぜ合わせる。

  
• 5

  艶が出て、ゆっくりとリボン状に流れ落ちるようになるまで40～60回くらい混ぜ合わせる。
  （マカロナージュ）

  
• 6

  絞り袋に入れハートの形に絞りだす。
  140℃に予熱したオーブンで15分焼く。
  冷めたら生地をはがす。

  

苺ミルクのガナッシュクリーム

• 1

  ガナッシュクリームの材料をボウルに入れ湯煎で溶かし混ぜる。火からおろし冷ます。

  
• 2

  ガナッシュが絞りやすい固さになったら、ドライストロベリーを軽く混ぜる。
  ※　軽く混ぜるとホワイトチョコのガナッシュとドライストロベリーの味を別々に感じられ、苺ミルク味が引き立ちます♪

  
• 3

  絞り袋に入れマカロンに絞りサンドして出来上がり♪
  お好みでデコれーとペンで線を引き、アラザンやキラキラシュガーをトッピングしデコレーションする。