スコップケーキ

下準備

・天板に紙を敷いておく
・薄力粉はふるっておく
・太白ごま油（またはサラダ油）と牛乳は合わせて湯せんにかけ、人肌程度にあたためておく
・オーブンは200度に余熱する

スポンジ生地を焼く

• 1

  型に紙を敷いておく。
  今回はオーブンに付属の天板を使いました。

  
• 2

  ボウルにたまごとグラニュー糖を入れ、軽く混ぜ合わせながら湯せんにかける

  
• 3

  人肌程度になったら湯せんからはずす

  
• 4

  ハンドミキサーの高速で泡立てる。生地を持ち上げてリボンを描くとしばらく跡が残る程度

  
• 5

  低速におとして生地のキメを整える

  
• 6

  ふるっておいた薄力粉を加え、粉気がなくなるまで混ぜる

  
• 7

  あたためておいた太白ごま油（またはサラダ油）と牛乳を加えて、また混ぜる。底からしっかり、ムラがなくなればOK

  
• 8

  型に流しいれ、カードなどで表面を平らにならす

  
• 9

  200度のオーブンで12分ほど焼く
  ※焼き時間、温度はご家庭のオーブンで調整してくださいね。
  焼きあがったら天板からはずし、網の上で冷ましておく

  

組み立てる

• 1

  スポンジ生地は、容器の大きさに合わせて2枚カットしておく

  
• 2

  生クリームと細目グラニュー糖を合わせて7~8分立てにする

  
• 3

  容器の一番下に生地を置き

  
• 4

  2の生クリームを塗る

  
• 5

  いちごを並べて

  
• 6

  生クリームを塗り

  
• 7

  生地を被せて

  
• 8

  デコレーションしたら出来上がり！