とあるカフェで見かけた美味しそうなデザートを再現♪
二層仕立てですが、もちろん片方だけでも美味しくいただけます。
ヨーグルトは酸味抑えめや低脂肪でなく、プレーンなものが向いていると思います。
わかりやすく温度計を持ち出していますが、あくまで目安です♪
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
板ゼラチンは氷水でふやかし、かたく絞ってラップに包んで冷蔵庫で保管しておく。
手鍋に牛乳とグラニュー糖、ハチミツを入れて軽くフツフツとするまで火にかける。
ふやかしておいたゼラチンを加えて溶かし込む。
（ゼラチンの溶解温度は60℃程度なので熱くしすぎないこと。沸騰させると臭みが出たり、固まる力が弱くなります。）
ヨーグルトは泡立て器でよく混ぜてなめらかにし、人肌程度に軽く熱をつけておく。
1と2を合わせて、カップに等分して冷やし固める。
グレープフルーツは房取りし、水気を切っておく。
ジュースを鍋に入れて火にかける。
沸いてきたら、グラニュー糖とパールアガーをすり混ぜたものを加えてさらにしばらく火にかけて溶かす。
（アガーはゼラチンと違い溶けにくいので90℃までしっかりと沸騰させます。）
アガーは別容器で固めて冷やし、ブランマンジェにカットしたグレープフルーツと交互に重ねます。
ミントなどで飾って完成♪
口の温度で溶けるゼラチンと、溶けずにプルプルの感触が楽しめるアガーの食感の違いを楽しんでください♪
数量：190ccガラスカップ5個分
＼SNSでシェア／
「ヨーグルトブランマンジェとグレープフルーツゼリー♪」YUKA
送料について
| 商品代金 | 通常送料 | クール便手数料 |
|---|---|---|
| 0円～6,499円 | 660円 | 660円 |
| 6,500円以上 | 220円 | 220円 |
※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。
※商品代金及び送料・クール便手数料は税込表記です。
※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。
詳しくはこちらから
配送までのお時間について
ご注文をいただいてから通常1〜3日以内に発送いたします。
ただし一部地域や離島へのお届けは更にお時間を要する可能性がございます。
詳細な日程は、ご注文確定メールの記載されているお届け予定日をご確認ください。
お支払い方法
代金引換
代引手数料 税込330円
ご購入金額が税込11,000円以上は手数料が無料です。
クレジットカード（手数料無料）
Visa、MasterCard、JCB、AMERICAN EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。
デビットカード
詳しくはこちらから
事務手数料
税込1,100円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税込330円を請求させていただきます。
ビジネス利用（仕入れ）をご検討の方へ
法人・個人事業主さま・お教室もOK！
「コッタビジネス」に会員登録で、ビジネス特典がご利用になれます。
© 2006 cotta. ALL rights Reserved.
このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね！