ふわっととろけるミルクティームース

下準備

●ポットにお湯を沸かす
●ボウル、計量カップを準備する
●氷水を準備する
●カップは並べておく

ミルクティームース

• 1

  材料を計る。準備する。

  
• 2

  耐熱カップに牛乳を入れレンジ600ｗで1分20秒ほど様子を見ながら加熱する。Aを入れて2分蒸らし、ゼラチンを振り入れて溶かし混ぜる。（粉ゼラチンはふやかす必要のあるものはふやかしてから加える）

  
• 3

  Bを小さめの耐熱容器に入れて混ぜ、１に加えて溶かし混ぜる。
  （これは紅茶の味と少しの苦みをよりしっかり出すためと、色見を出すために加えますが、なくても出来上がります）

  
• 4

  生クリームを５分立てにする。

  
• 5

  2に３の生クリームを大さじ5ほど入れて混ぜ、なじませる。（温度差によるダマが出来ないようにするため）

  
• 6

  ４の作業をもう一度繰り返ししてから、すべてを手早く混ぜ合わせる。氷水の入ったボウルを底にあて、混ぜながらとろみがつくまで冷やす。
  （分離しないようにと早く冷やし固めるため）

  
• 7

  カップに４等分にて流し入れ、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。
  （計量カップに移してから入れると、周りにつかずにきれいに入れられます）

  
• 8

  ★逆バージョンやカップの形状を変えるとまた違う印象になりますよ＾＾

  

紅茶ゼリーと仕上げ

• 1

  耐熱カップにCを入れて２分ほど置き、粉ゼラチンを振り入れて溶かし混ぜ、冷ます。

  
• 2

  紅茶のムースの上に静かに均等に注ぎ入れ、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。

  
• 3

  好みで、生クリームを絞り、チョコレートなどでデコレーションして出来上がり♪

  
• 4

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