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8/26(月)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

チョコミントパフェクッキー

チョコミントパフェクッキー

チョコミントパフェの可愛さをそのままクッキーデザインにしてみました♩


下準備

アイシング用クッキー生地を作り冷蔵庫に寝かせておく。

クッキー生地

  • 1

    アイシングクッキー用の生地を冷蔵庫から出しすこし柔らかくしたら、両端に割り箸を置き均等に綿棒でのばす。

    チョコミントパフェクッキー
  • 2

    パフェイラスト通りに切り抜いた型紙とデザインナイフでクッキー生地を切り抜く。断面はがたがたになりやすいので指先や割り箸で整えます。

    チョコミントパフェクッキー
  • 3

    切り抜けたら、170度のオーブンで7〜8分焼く。表面をヘラでならして更に2〜3分焼いたら、クッキー生地の完成。冷ましておく。

    チョコミントパフェクッキー

アイシング

  • 1

    粉糖とメレンゲパウダーは合わせて振るい、水を加えてゴムベラでよく混ぜる。

    チョコミントパフェクッキー
  • 2

    ハンドミキサーの高速で2分以上よく混ぜ合わせる。写真のように白く固めになったらOK。

    チョコミントパフェクッキー
  • 3

    ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。ボールになすり付け練るように。

    チョコミントパフェクッキー
  • 4

    なめらかになったら、アイシングの完成。小さな容器に入れて濡らしたペーパーとラップでしっかり蓋をする。乾燥しないように。

    チョコミントパフェクッキー
  • 5

    アイシングは用途に応じて水を少しずつ加えて使いやすい固さにして色付けしoppシートとマスキングテープで作ったコルネに詰めます。(先端をハサミで切ってつかいます)

    チョコミントパフェクッキー
  • 6

    いよいよ楽しいアイシングタイムです!広い面積部分から塗っていきましょう。

    チョコミントパフェクッキー
  • 7

    チョコソースをイメージして。。

    チョコミントパフェクッキー
  • 8

    チョコミントアイスをイメージして。。

    チョコミントパフェクッキー
  • 9

    生クリームをイメージして。。どんどんパフェ風にアイシングしていきましょう。

    チョコミントパフェクッキー
  • 10

    一番上にはチョコクランチでチョコミント感up!カラーシュガーも使ってきらきらに*

    チョコミントパフェクッキー
  • 11

    そして最後に白でグラスや縁取りを描いたらアイシング終了〜〜!
    1日以上おいてよく乾かしたら、ついに完成*

    チョコミントパフェクッキー
  • 12

    チョコミントパフェ以外にも、いちごチョコやバナナチョコ、抹茶のパフェも可愛くなりそうですね!
    アレンジ無限大*

    チョコミントパフェクッキー
  • 13

    そして、こちらが今回デザイン元になったオリジナルチョコミントマカロンパフェです!*
    夏にぴったりな可愛いく涼しげなパフェクッキーぜひ作ってみて下さいね〜〜!

    チョコミントパフェクッキー

このレシピの材料

数量:2枚

  • クッキー
  • アイシング用クッキー生地 … 100g

使用する道具

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