大人のアイシングクリーム

アイシングクリーム

• 1

  粉糖をふるってだまを取り除く。

  
• 2

  水で溶かしてなじませておいた乾燥卵白を粉糖に少しずつ加える。

  
• 3

  フォークで手早く、全体が滑らかで白っぽくなるまで混ぜる。

  
• 4

  アイシングクリームの硬さを水で調整し、ツノがお辞儀をする中間の硬さに合わせる。

  
• 5

  4の硬さのクリームにシトロンジュネヴァを少しずつ加える。

  
• 6

  すくって、滑らかに落ちる方にまでシトロンジュネヴァで硬さを調整する。
  好きなカラーに着色し、クッキーに流し込む用途で使用する。
  乾燥が早いので、線引き用にはあまり向きません。