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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

ふわふわバナナシフォンケーキ

ふわふわバナナシフォンケーキ

いつでも手に入るバナナでシフォンケーキ作り。
バナナはよく熟したものを使うと美味しく仕上がります。
きちんと手順を踏めば失敗なし!


下準備

・薄力粉をふるう。
・バナナを潰しピューレ状にする。
・オーブンを180℃に予熱する。

作り方

  • 1

    卵白にグラニュー糖40gを少しずつ加えながらハンドミキサー高速で泡立てる。
    ハンドミキサー低速で1分半泡立てキメを整える。

    ふわふわバナナシフォンケーキ
  • 2

    卵黄にグラニュー糖20gを加えて白くもったりするまでハンドミキサーで泡立てる。
    サラダ油、牛乳の順に少しずつ加えホイッパーでよく混ぜる
    バナナを加え、ホイッパーで混ぜる。
    薄力粉を一気に加え、よく混ぜる。

    ふわふわバナナシフォンケーキ
  • 3

    メレンゲの1/3量を卵黄のボールに入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

    ふわふわバナナシフォンケーキ
  • 4

    更にメレンゲの1/2量を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

    ふわふわバナナシフォンケーキ
  • 5

    4のボールの生地をメレンゲのボールに入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

    ふわふわバナナシフォンケーキ
  • 6

    生地をやや高い位置から型に流し入れる。

    ふわふわバナナシフォンケーキ
  • 7

    型を左右に揺すり表面を均す。
    最後に竹串でくるくると混ぜて気泡を抜く。

  • 8

    180℃予熱のオーブンを170℃に下げて20分、更に160℃に下げて15分焼成する。

  • 9

    瓶の首等に逆さまに刺して冷ます。

    ふわふわバナナシフォンケーキ

このレシピの材料

数量:17cmシフォン型1台分

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
cmamaさん
2020/2/16
はじめまして♪
シフォンケーキ、作るの苦手なんですが、とっても美味しく出来て家族も朝から沢山食べてくれました。今回はチョコチップをプラスしてしまったので、次は入れずに作ってみたいと思います!
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mamiさん
2020/2/16
cmamaさん、こんにちは(*´꒳`*)苦手なシフォンケーキ作りに挑戦してくださったのですね。ご家族で食べてもらえて嬉しい♡チョコチップ入りも美味しそうです♪ぜひまた作ってみてくださいね。素敵なコレポ有難うございます。
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シフォンケーキさん
2019/11/27
冷蔵庫についつい溜まってしまうバナナ、いつもはバナナケーキにするんですが、何か違うもの‼️と思い作りました!娘にこれ最高❣️と褒めてもらいました。また作りまーす
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mamiさん
2019/11/27
シフォンケーキさん、こんにちは。バナナって1、2本食べきれずに残ることがありますよね。バナナケーキも手軽で美味しそうですね(*´˘`*)♡シフォンケーキ、娘さんに喜んでもらえて私も嬉しいです♡素敵なコレポありがとうございます!
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snow~さん
2019/11/17
いつもは全卵使い切りレシピで作っていますが、卵白が余っていたのでこちらのレシピを作らせていただきました。しっとりふわふわで美味しかったです。ありがとうございました。
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mamiさん
2019/11/17
snow~さん、こんにちは。お菓子作りをしているとどうしても卵白が余ってしまうことがありますよね。ふっくら焼けていて割れもキレイ。美味しく食べてもらえて嬉しいです。素敵なコレポありがとうございます(*´꒳`*)
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すずちゃんさん
2019/9/9
ふわっふわなのに、程よい弾力と水分があってとても食べやすいシフォンでした。
すでに3回も焼いています。
ステキなレシピ、ありがとうございます。、
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mamiさん
2019/9/9
すずちゃんさん、こんばんは☆ふわふわ美味しそうな焼き上がりですね!しっとり感はバナナ効果かなぁ~。3回も焼いて下さり感動です˚‧º·(˚ ˃̣̣̥⌓˂̣̣̥ )‧º·˚こちらこそ素敵なコレポありがとうございます。
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ひりこママさん
2019/2/10
はじめまして!
今まで作った中で1番美味しいレシピでしたので、リピしていきます☆ありがとうございました♥
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スクランプさん
2018/9/30
はじめまして。
簡単に出来て、ふわふわ!
バナナの味もしっかり♡
時間が経ってもふわふわ感が変わらなくてビックリしました(≧∇≦)
これからバナナシフォンケーキはこのレシピで決定です(^^♪
素敵なレシピありがとうございました♪♪

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