白あんサンドの抹茶シフォンケーキ

下準備

卵は、卵黄と卵白に分けておきます。

シフォン生地を作ります

• 1

  卵白にグラニュー糖(卵白に混ぜるほう)を入れ、角が立つほどまで卵白を泡立てます。

  
• 2

  卵黄にグラニュー糖(卵黄に混ぜるほう)を入れ、白っぽくなるくらいによく混ぜます。オイルと牛乳を加えて混ぜ、ホットケーキミックスと抹茶パウダーを入れて混ぜます。
  ※粉類は特にふるっていません。

  
• 3

  1と2をあわせます。はじめに卵白を少しすくって混ぜてなじませ、そのあとで全て混ぜるときれいにまざります。型に流し、底を叩いて余分な泡を消します。
  ※型には何もぬっていません。

  

レンジ加熱します

• 1

  ふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで2分30秒加熱します。逆さにして15～30分ほど冷まし、型の紙を取り去ります。
  ※逆さにするのは、しぼむのを防ぐためです。

  

白あんをサンドします

• 1

  横半分に切り分け、白あんをぬってサンドすれば、できあがりです。