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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

きらきら星の七夕アイス大福

きらきら星の七夕アイス大福

市販のアイスにひと手間加えて、七夕のスイーツをつくりました♪
砂糖を多めに使う求肥は冷凍しても固くならないので、アイスと一緒にほどよく柔らかくなった頃が食べ頃です。
フルーツとアイスはお好きなものを入れてくださいね。


作り方

  • 1
  • きらきら星の七夕アイス大福

    【下準備1】アイスを冷凍庫から出し、少し緩くなったところでラップに丸く包み冷凍庫へ戻し固める。ディッシャーでくりぬいてもいいです。綺麗な丸を作っておくと包んだ時に仕上がりが綺麗です。

  • 2
  • きらきら星の七夕アイス大福

    【下準備2】フルーツを2mmの厚さで小さくカットする。
    黄桃の缶詰は星形で抜く。それぞれのフルーツの厚さが揃っていた方が包んだ時にぼこぼこになりません。

  • 3
  • きらきら星の七夕アイス大福

    白玉粉に水を少しづつ入れ混ぜる。
    上白糖も加えよく混ぜる。

  • 4
  • きらきら星の七夕アイス大福

    ふんわりとラップをして、電子レンジ600wで2分加熱。
    取り出してよく混ぜる。

  • 5
  • きらきら星の七夕アイス大福

    もう一度ふんわりとラップをして600wで1分加熱。
    よく混ぜ艶が出たらok。

  • 6
  • きらきら星の七夕アイス大福

    作業台にコーンスターチ又は片栗粉をたっぷりと敷き、その上に餅を落とし(ヘラを濡らすと落ちやすい)、手である程度伸ばしたら綿棒を使って均一の2mmの厚さに伸ばす。

  • 7
  • きらきら星の七夕アイス大福

    セルクル、又はお椀などの丸いものでくりぬき完全に冷ます。

  • 8
  • きらきら星の七夕アイス大福

    生地の上にフルーツをのせる。

  • 9
  • きらきら星の七夕アイス大福

    ここからはスピード勝負です。
    フルーツの上にアイスをのせ、

  • 10
  • きらきら星の七夕アイス大福

    破れないように包む。

  • 11
  • きらきら星の七夕アイス大福

    包みジワがあったりいびつだったりするので丸く整えたいところですが、、、触るとアイスが溶けて★が埋もれてしまうので触らないのがBestです。

  • 12
  • きらきら星の七夕アイス大福

    いびつな形はご愛嬌。
    すぐに冷凍庫で冷やし固める。

  • 13
  • きらきら星の七夕アイス大福

    1時間程で完全に固まります。
    綺麗な形にするためには、2つの下準備を丁寧に行うことをおすすめします。

このレシピの材料

数量:6〜8個

  • ▼材料
  • 白玉粉 … 50g
  • 上白糖 … 100g
  • 水 … 100ml
  • コーンスターチ又は片栗粉 … 適量
  • 市販のアイス … 300〜400g
  • フルーツ(今回使用したのは黄桃、キウイ、さくらんぼ) … 適量

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