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ほんのり香るマンゴーシュガーロール♪

ほんのり香るマンゴーシュガーロール♪

頂いたマンゴーバター、マンゴーの香りが凄かったので、ほんの少し加えロールパンにしました。
他のバターで代用出来ます。
グラニュー糖とワッフルシュガーをトッピング、甘いおやつパンです♪

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

捏ねやすいようバターを小さくカットしておきます。

生地部分

  • 1

    材料を測ります。

    ほんのり香るマンゴーシュガーロール♪
  • 2

    ボウルに強力粉と薄力粉を入れ、泡立て器で混ぜます。

    ほんのり香るマンゴーシュガーロール♪
  • 3

    砂糖、イースト、離して塩を入れます。

    ほんのり香るマンゴーシュガーロール♪
  • 4

    泡立て器で混ぜます。

    ほんのり香るマンゴーシュガーロール♪
  • 5

    水、牛乳、玉子液を、混ぜ合わせます。

    ほんのり香るマンゴーシュガーロール♪
  • 6

    ボウルに加えます。

    ほんのり香るマンゴーシュガーロール♪
  • 7

    ひとまとめにして作業台へ取り出します。

    ほんのり香るマンゴーシュガーロール♪
  • 8

    小さくカットしたバターを、少量ずつ加えながら捏ねます。

    ほんのり香るマンゴーシュガーロール♪
  • 9

    途中で、マンゴーバターも加え、およそ15分ほど捏ねます。

    ほんのり香るマンゴーシュガーロール♪
  • 10

    丸めてボウルに入れ、ラップをして常温で一次発酵。
    (季節によりかわります)

    ほんのり香るマンゴーシュガーロール♪
  • 11

    およそ倍の大きさになったらフィンガーテスト。
    穴が縮まなければ発酵完了。

    ほんのり香るマンゴーシュガーロール♪
  • 12

    ガス抜き、計量、分割します。

    ほんのり香るマンゴーシュガーロール♪
  • 13

    丸めます。

    ほんのり香るマンゴーシュガーロール♪
  • 14

    乾燥しないようラップをして、ベンチタイム10分。

    ほんのり香るマンゴーシュガーロール♪
  • 15

    綴じ目を上にして小判型に伸ばします。

    ほんのり香るマンゴーシュガーロール♪
  • 16

    上からくるくる巻いて、生地の端を指でしっかり閉じます。

    ほんのり香るマンゴーシュガーロール♪
  • 17

    両手で左右に動かし、28センチほどに伸ばします。

    ほんのり香るマンゴーシュガーロール♪
  • 18

    輪を作ります。

    ほんのり香るマンゴーシュガーロール♪
  • 19

    くるっと下から上に通します。

    ほんのり香るマンゴーシュガーロール♪
  • 20

    生地の端同士をしっかり指で閉じ、綴じ目を下にして天板に並べます。

    ほんのり香るマンゴーシュガーロール♪
  • 21

    乾燥しないようにして、二次発酵。

    ほんのり香るマンゴーシュガーロール♪
  • 22

    ふわっと膨らんだら、生地の表面に玉子液を塗り、グラニュー糖、ワッフルシュガーをトッピングします。

    ほんのり香るマンゴーシュガーロール♪
  • 23

    170度に温めたオーブン13~15分焼き上げます。
    (オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

公開日:2017/6/28 最終更新日:2017/6/30

このレシピの材料

数量:6個分。

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