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「意外と簡単!アーモンドフロランタン」あゆ

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

意外と簡単!アーモンドフロランタン

意外と簡単!アーモンドフロランタン

フロランタンの上の部分は、ねっとりではなくカリッとした仕上がりです。
大量生産できるのでお礼や差し入れなどの配り物に★

型のサイズはお好みで。
レシピはロールケーキの天板を使いましたがオーブン購入時についてくる天板で焼いてもいいです。スクエア型やタルト型でも。
小さい型だと厚みが出るのでクッキーの焼く時間は様子を見ながら増やしてくださいね。


下準備

バターを室温に戻しておく。(レンジの場合は様子を見ながら少しずつ加熱してください)
オーブン180°に予熱しておく。

クッキー生地

  • 1
  • 意外と簡単!アーモンドフロランタン

    バターをクリーム状に混ぜたら、砂糖を加え白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

  • 2
  • 意外と簡単!アーモンドフロランタン

    卵を加えさらに混ぜる。

  • 3
  • 意外と簡単!アーモンドフロランタン

    小麦粉をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。だんだんひとまとまりになっていきます。

  • 4
  • 意外と簡単!アーモンドフロランタン

    四角く整えてラップにくるみ、冷蔵庫で1時間休ませる。

  • 5
  • 意外と簡単!アーモンドフロランタン

    クッキー生地を寝かせている間にアーモンドをローストします。 天板の上になるべく重ならないように広げて180°で10分程焼く。(トースターでもok)
    ※焦げ注意

  • 6
  • 意外と簡単!アーモンドフロランタン

    途中でかき混ぜながらこのくらいの色になればok。

  • 7
  • 意外と簡単!アーモンドフロランタン

    休ませた生地をオーブンシートにのせ、大体でいいので型の大きさ&形に伸ばし型にはめる。

  • 8
  • 意外と簡単!アーモンドフロランタン

    フォークで穴をあけて180°で15〜20分焼く。

  • 9
  • 意外と簡単!アーモンドフロランタン

    完全に焼けていなくていいです。ほんのり色づき程度。

  • 10
  • 意外と簡単!アーモンドフロランタン

    カラメルアーモンドを作ります。
    鍋に牛乳、砂糖、バターを入れ弱火で5分程煮詰めたら、ローストしたアーモンドを加えてひと混ぜし火を止める。

  • 11
  • 意外と簡単!アーモンドフロランタン

    クッキー生地の上にまんべんなくのせて、180°で15〜20分焼く。

  • 12
  • 意外と簡単!アーモンドフロランタン

    焼きあがり粗熱がとれたところで好きな大きさにカット。
    冷めると綺麗に切れないのでまだ熱いうちに切るのがポイントです。

  • 13
  • 意外と簡単!アーモンドフロランタン

    焼きたてはサクッと軽い感じですが、1日置くと2層がなじんで美味しいです。

  • 14
  • 意外と簡単!アーモンドフロランタン

    ラッピングして贈呈用に。

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  • 意外と簡単!アーモンドフロランタン

    6×6にカットしたフロランタンをパティスリーBOXのSサイズに8枚入れてピッタリでした☆

  • 16
  • 意外と簡単!アーモンドフロランタン

    外は麻ひもとシールで仕上げました。

このレシピの材料

数量:27×27天板 1枚(切り分け後6×6サイズが16枚)

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写真
おつゆ。さん
3日前
とーーっても美味しかったです!!作ってる際、家中素敵な香りに包まれてましたw
素敵なレシピをありがとうございます(^^)
写真
Mana︎☺︎さん
2017/8/22
人生初の手作りフロランタンです!想像以上に簡単で美味しかったです♪♪♪リクエストしてくれた友人もきっと喜んでくれると思います!素敵なレシピに出会えて感謝です!
あゆさん
2017/9/1
わぁぁ〜♡人生初を私のレシピでトライしてくれたなんて嬉しいです!! そうなんです!フロランタンて以外と簡単ですよね★〃!仕上がりとっても美味しそうだぁ〜♡レポありがとうございます!

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