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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

意外と簡単!アーモンドフロランタン

意外と簡単!アーモンドフロランタン

フロランタンの上の部分は、ねっとりではなくカリッとした仕上がりです。
大量生産できるのでお礼や差し入れなどの配り物に★

型のサイズはお好みで。
レシピはロールケーキの天板を使いましたがオーブン購入時についてくる天板で焼いてもいいです。スクエア型やタルト型でも。
小さい型だと厚みが出るのでクッキーの焼く時間は様子を見ながら増やしてくださいね。


下準備

バターを室温に戻しておく。(レンジの場合は様子を見ながら少しずつ加熱してください)
オーブン180°に予熱しておく。

クッキー生地

  • 1

    バターをクリーム状に混ぜたら、砂糖を加え白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

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  • 2

    卵を加えさらに混ぜる。

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  • 3

    小麦粉をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。だんだんひとまとまりになっていきます。

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  • 4

    四角く整えてラップにくるみ、冷蔵庫で1時間休ませる。

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  • 5

    クッキー生地を寝かせている間にアーモンドをローストします。 天板の上になるべく重ならないように広げて180°で10分程焼く。(トースターでもok)
    ※焦げ注意

    意外と簡単!アーモンドフロランタン
  • 6

    途中でかき混ぜながらこのくらいの色になればok。

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  • 7

    休ませた生地をオーブンシートにのせ、大体でいいので型の大きさ&形に伸ばし型にはめる。

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  • 8

    フォークで穴をあけて180°で15〜20分焼く。

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  • 9

    完全に焼けていなくていいです。ほんのり色づき程度。

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  • 10

    カラメルアーモンドを作ります。
    鍋に牛乳、砂糖、バターを入れ弱火で5分程煮詰めたら、ローストしたアーモンドを加えてひと混ぜし火を止める。

    意外と簡単!アーモンドフロランタン
  • 11

    クッキー生地の上にまんべんなくのせて、180°で15〜20分焼く。

    意外と簡単!アーモンドフロランタン
  • 12

    焼きあがり粗熱がとれたところで好きな大きさにカット。
    冷めると綺麗に切れないのでまだ熱いうちに切るのがポイントです。

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  • 13

    焼きたてはサクッと軽い感じですが、1日置くと2層がなじんで美味しいです。

    意外と簡単!アーモンドフロランタン
  • 14

    ラッピングして贈呈用に。

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  • 15

    6×6にカットしたフロランタンをパティスリーBOXのSサイズに8枚入れてピッタリでした☆

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  • 16

    外は麻ひもとシールで仕上げました。

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  • 17

    フロランタン特集に掲載されています♪

    意外と簡単!アーモンドフロランタン

このレシピの材料

数量:27×27天板 1枚(切り分け後6×6サイズが16枚)

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写真
myunyaさん
2019/10/7
初めて作りましたー作りやすくてプレゼントにぴったりでした!ありがとうございます꒰*´艸`*꒱
あゆさん
2019/10/8
myunyaさん レシピつかってくださりありがとうございます^^ラッピングまで素敵〜!私もプレゼントされたいです♡
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はるっぴさん
2019/9/2
はじめて作りました!
下の生地の厚さが少し厚かったかな?と思ったけどおいしく出来ました!
アーモンドのローストにムラがあったけど上手く行って良かったです(^ ^)
あゆさん
2019/9/3
はるっぴさん つくってくださりありがとうございます。ローズとにムラができちゃったんですね。けど焦げたアーモンドのところも香ばしくって美味しいですよねーっ(わたし、焦げたところが好きです^^)★ 四角いカットも上手〜♡コメントありがとうござました!
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こうとけいの母さん
2019/3/30
実は、私、あんまりフロランタンは好きじゃなかったんですが、クッキー缶に入れたら、素敵だなぁ~って思って、挑戦してみました!!めっちゃおいしくできました♪
レシピありがとうございます♥️
あゆさん
2019/4/10
作ってくださりありがとうございます!フロランタンの入ったクッキー感だなんて贅沢♡!おくりものかな?私も欲しいです(*⌒∇⌒*)!♪
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きまぐれなパン®️さん
2019/3/29
初めてフロランタンを焼いてみました~♥
送別会で職場の方にプレゼントしょうと思います!!
素敵なレシピありがとうございます(*◕ᴗ◕*)
初めてフロランタンを作ってみました~♥
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根岸会さん
2019/2/19
バレンタインにキャラメルミルクさんのチョコバージョンも一緒にいれて。フロランタン参考にさせてもらいました。初めて作りましたが大好評でした(*≧∀≦*)また作ります!ありがとうございました(*^▽^*)
あゆさん
2019/4/10
レポありがとうございます^^ラッピングまで完璧!!素敵なギフトですね。チョコバージョンも気になる〜♡
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いまともさん
2019/2/14
今年のバレンタインにあゆさんのフロランタンを作りました。
分かりやすく作りやすいレシピでとってもおいしくできました。二男が大絶賛でした!
あゆさん
2019/4/10
バレンタインに作ってくださったなんて嬉しいです!スクエアカットも綺麗〜♡
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シャチさん
2019/1/2
アーモンドフロランタン、初めて作りました♬焼いてる工程での香りがたまりませんね。
手作りするのって、本当に楽しいと心から思いました。
あゆさん
2019/2/14
シャチさん♡作ってくださり、コメントまでいただけて嬉しいです^o^焼いている時、たまらないですよね〜!家中が甘い匂いに包まれて幸せになっちゃう。おほほ♡
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はらぺこあおむしさん
2018/12/27
我ながら上手にできました^_^ さくさくしていてとっても香ばしくて、好評でした。ありがとうございました♡
あゆさん
2019/2/14
袋詰めしてお店みたいですね!レシピ使ってくださり、コメントまでいただけて嬉しいです。有難うございました^ ^
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るかママさん
2018/7/29
初コッタさんのレシピでこちらのフロランタンに挑戦しました。欲張って分厚くなってしまいしっとりしてしまいましたが2日目にはサクサクになりました。またリベンジします。
あゆさん
2019/2/14
るかママさん。初チャレンジで数ある中から私のレシピをみてくださり有難うございます!とっても美味しそう〜♡(お返事遅くなりごめんなさい。)
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おつゆ。さん
2018/6/17
とーーっても美味しかったです!!作ってる際、家中素敵な香りに包まれてましたw
素敵なレシピをありがとうございます(^^)
あゆさん
2019/2/14
おつゆさん。わかりますー!キャラメルの匂いがたまらんですよね♡こちらこそ、素敵なレポを有難うございました!(お返事遅くなってしまいごめんなさい)
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Mana︎☺︎さん
2017/8/22
人生初の手作りフロランタンです!想像以上に簡単で美味しかったです♪♪♪リクエストしてくれた友人もきっと喜んでくれると思います!素敵なレシピに出会えて感謝です!
あゆさん
2017/9/1
わぁぁ〜♡人生初を私のレシピでトライしてくれたなんて嬉しいです!! そうなんです!フロランタンて以外と簡単ですよね★〃!仕上がりとっても美味しそうだぁ〜♡レポありがとうございます!

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