ソフトクリーム

下準備

粒氷たくさん作っておきます。

基本のソフトクリーム

• 1

  電子レンジで牛乳大さじ３をあたため、粉ゼラチン３ｇを加えてとかす。さらに砂糖４０ｇも加えてとかす。

  
• 2

  ①に牛乳１２０ｇと生クリーム９０ｇとバニラエッセンス３滴を加えてまぜる。ソフトクリームの素の出来上がり。

  
• 3

  大き目のボウルに粒氷３００～４００ｇを入れて、塩１５０ｇを加えてからめる。ソフトクリームの素の入ったボウルを、氷につかるようにおく。ゆっくり混ぜる。

  
• 4

  １０分くらいすると固まってくる。

  
• 5

  絞れるくらいの固さになったら、星口金のついた絞り袋に入れて、ソフトクリーム状に絞って出来上がり。

  
• 6

  牛乳でパウダー（抹茶・ココア・コーヒーなど）を溶いてから、ソフトクリームの素に加えるといろいろな味が作れます。