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ちょっと小ぶりな、男前バンズ

ちょっと小ぶりな、男前バンズ

コッタオリジナルイングリシュ型でちょっと小ぶりなバンズを作りました。具をたくさん挟んでも食べやすい様に、薄力粉を配合して歯切れ良く、厚さも薄く仕上げました。型で焼く事でビシっと揃った男前なバンズができますよ♪

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    ホームベーカリー、または捏ね器に材料(無塩バター以外)を入れ、10分程度捏ねる。さらに室温に戻した無塩バターを加え、10分捏ねる。

    ちょっと小ぶりな、男前バンズ
  • 2

    大きめのボウルに②を丸めて入れる。30度で50分~60分発酵させる。

    ちょっと小ぶりな、男前バンズ
  • 3

    2倍程度の大きさまで膨らめばOK。

    ちょっと小ぶりな、男前バンズ
  • 4

    ガスを抜き、生地を6等分する。

    ちょっと小ぶりな、男前バンズ
  • 5

    生地の綺麗な面を表面に出すようにして軽く丸める。

    ちょっと小ぶりな、男前バンズ
  • 6

    生地が乾燥しない様に濡れ布巾を固く絞ったものを掛け、綴じ目を下にして10分程度ベンチタイムを取る。

    ちょっと小ぶりな、男前バンズ
  • 7

    麺棒で10センチ程度に薄く伸ばす。

    ちょっと小ぶりな、男前バンズ
  • 8

    型に入れ、35度で40分~50分程度2次発酵する。

    ちょっと小ぶりな、男前バンズ
  • 9

    オーブンを200度に予熱する。型高さまで発酵させたら、卵を塗り、白ごまを散らす。

    ちょっと小ぶりな、男前バンズ
  • 10

    予熱完了したオーブンに入れ、190度で13~15分焼いて出来上がり。

    ちょっと小ぶりな、男前バンズ
  • 11

    お好みのハンバーガーに仕上げてくださいね♪

    ちょっと小ぶりな、男前バンズ
公開日:2017/9/5 最終更新日:2020/8/19

このレシピの材料

数量:コッタオリジナルイングリッシュマフィン型6個分

使用する道具

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