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11/25(水)16:00まで

男前バンズ

男前バンズ

月見バーガー用に作ったバンズ。焼き色濃くして男前に!!
とろける黄身と相性バツグンです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    捏ね機やホームベーカリーに材料を入れ捏ねる。こねあがったらボールに移しラップをして一次発酵。約30分

    男前バンズ
  • 2

    2倍から3倍の大きさになったらボールから出す。

    男前バンズ
  • 3

    分割する。1つ85gから90g。
    丸めなおし、ベンチタイム。
    ふきんなどを被せ、乾燥しないように気をつける。
    約10分

    男前バンズ
  • 4

    成型。
    軽く丸めなおし、上から軽く押す。
    (写真はベンチタイム終了後)

    男前バンズ
  • 5

    成型したものをオーブン皿にのせる。

    男前バンズ
  • 6

    40度で20分から25分。
    (写真は仕上げ発酵終了後)

    男前バンズ
  • 7

    照り卵を塗り焼成。
    200度10分

    男前バンズ
公開日:2017/9/24 最終更新日:2017/9/24

このレシピの材料

数量:4個分

  • ▼材料
  • 強力粉 … 200g
  • イースト … 4g
  • 砂糖 … 20g
  • 塩 … 3g
  • ヨーグルト … 40g
  • 卵黄 … 15g
  • バター … 20g
  • 水 … 80g

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