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cotta

濃厚♡グルテンフリーのテリーヌショコラ

濃厚♡グルテンフリーのテリーヌショコラ

深みのある大人な味わいで超濃厚なテリーヌショコラ♡
小麦粉を使わないので口溶けも良くなってます♪

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

バターとチョコレートは一緒に溶かしておきます。
全卵は卵黄と卵白が均一になるまでしっかりと溶いておきます。
オーブンは190℃に予熱しておきます。
アーモンドプードルとココアパウダーは一緒にふるっておきます。
型にはクッキングシートを敷き、シートと型の間に生地が入り込まないように油などを使って固定します。

作り方

  • 1

    溶かしたバターとチョコレートをボウルに移し、全体が均一になるまでよく混ぜます。

    濃厚♡グルテンフリーのテリーヌショコラ
  • 2

    全卵を入れ、均一になるまでよく混ぜます。少しドロっとした状態になります。

    濃厚♡グルテンフリーのテリーヌショコラ
  • 3

    2の状態から、サラサラとしたチョコレート生地になるまでしばらく混ぜます。

    濃厚♡グルテンフリーのテリーヌショコラ
  • 4

    ふるっておいた粉類を入れ、ダマが出ないようにしっかりと混ぜます。

    濃厚♡グルテンフリーのテリーヌショコラ
  • 5

    [追記]ブランデーを入れ、さらに馴染むまで混ぜる。

  • 6

    型に流し、予熱しておいたオーブンで約12分焼きます。表面が割れる直前(割れないように)で取り出し、型から出して冷まします。

    濃厚♡グルテンフリーのテリーヌショコラ
  • 7

    私は形が綺麗になるように箱で固定しました。効果があったかどうかは自分では分かりませんでした。

    濃厚♡グルテンフリーのテリーヌショコラ
  • 8

    粗熱が取れたら全体をラップで包んで一晩寝かせれば完成♪粉糖をふっても可愛いですね(´×ω×`)

    濃厚♡グルテンフリーのテリーヌショコラ
公開日:2017/10/17 最終更新日:2020/5/13

このレシピの材料

数量:パウンド型18cm1台分

  • テリーヌショコラ
  • ミルクチョコレート(ビターでもOK) … 150g
  • 無塩バター … 80g
  • 全卵 … 160g
  • アーモンドプードル … 15g
  • ココアパウダー … 20g
  • ブランデー … 10g

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