食感は生チョコのようですが、保形性に優れ、持ち運びにも適しているのでプレゼントにも最適!
しっかり乳化できていないと、分離して表面にカカオバターが浮き出てきて食感なども損なわれてしまいます。
ライブ配信でぜひポイントをおさえてください。
※レシピカードとして配布しているテリーヌショコラとは、若干配合が異なります。
※2020/1/25のライブ配信は、上のソースなしのデモとなります。
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
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「【LIVE 2020/1/25】テリーヌショコラヌーボー」小山進
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