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メッシュショコラ・オレンジ

メッシュローラー を使ったパンを作ってみたくて中にチョコチップとオレンジピールをいっぱい詰め込んで焼きましたよ

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    ショコラ生地の材料をホームベーカリーでミキシング15分

  • 2

    45度で30分間1次発酵をとります

  • 3

    発酵後、ガス抜きして5分割丸め直してベンチタイム15分

  • 4

    5分割したうちの1個を麺棒で20×15センチに伸ばして
    メッシュローラーをかける

    メッシュショコラ・オレンジ
  • 5

    他の生地にはチョコチップとオレンジピールをを包んで丸め直しておく

    メッシュショコラ・オレンジ
  • 6

    メッシュローラーをかけた生地を4分割して、網目を広げておく

    メッシュショコラ・オレンジ
  • 7

    フィリング入りの生地にメッシュ生地をのせて、綴じ目を閉じ2次発酵45度で30分間

    メッシュショコラ・オレンジ
  • 8

    ツヤ出し用の卵を塗って190度で15分焼成

    メッシュショコラ・オレンジ
公開日:2017/10/28 最終更新日:2017/10/28

このレシピの材料

数量:4個

  • ショコラ生地

  • リスドォル … 120g
  • ココアパウダー … 10g
  • 砂糖 … 12g
  • 塩 … 3g
  • 卵 … 15g
  • ぬるま湯 … 65〜69g
  • バター … 15g
  • フィリング

  • チョコチップ … 40g
  • オレンジピール … 25g

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